Asiantuntijoiden kesken on selvä yksimielisyys: Avain on tasapainossa ja johdonmukaisuudessarajoittavien ruokavalioiden sijaan. Tuoreiden tuotteiden, vihannesten, palkokasvien, kalan ja ekstra-neitsytoliiviöljyn perusta sekä aterioiden jakamisen tapa tekevät Välimeren ruokavaliosta kestävän ja tehokkaan mallin ehkäistä vakavia sairauksiaSeuraavaksi tarkastelemme uusimpia todisteita ja aloitteita, joilla on merkitystä.
Sydän- ja verisuonihyödyt sekä painonhallinta
Zhejiangin yliopiston tiimi julkaisi artikkelin Luonnon terveys Itä-Kiinan ruokavaliota Välimeren ruokavalioon vertaava tutkimus päättelee, että molemmat Ne vähentävät vakavia sydän- ja verisuonitapaturmia jopa 22 %. ja 17 %:lla vatsalihavuutta. Vaikka tutkimus keskittyy aasialaiseen väestöön, sen tulokset vahvistavat Välimeren ruokavalion arvoa globaalina vertailukohtana. Toisaalta tutkimus PRIDEMED-Plus osoitti, että vähäkalorinen Välimeren ruokavalio yhdistettynä fyysiseen aktiivisuuteen ja käyttäytymistukeen Impulsiivisuus vähenee ikääntyneilläparantaen kykyään priorisoida pitkän aikavälin hyötyjä välittömien hyötyjen sijaan. Molemmat tutkimukset ovat yhtä mieltä siitä, että luonnollisiin ja paikallisesti hankittuihin tuotteisiin perustuva ruokavalio on kilpi aineenvaihduntasairauksia vastaan.
Mielenterveys ja psyykkinen hyvinvointi
Välimeren ruokavalion ja mielenterveyden välinen yhteys on vahvistunut kahden tuoreen tutkimuksen myötä. Ensimmäisen tekivät University College London ja ISGlobal, ja se julkaistiin BMJ AvoinTutkimuksessa analysoitiin yli 3 200 ihmistä iältään 50–90-vuotiailta ja havaittiin, että Välimeren ruokavaliota uskollisesti noudattaneet saavuttivat parempia pisteitä psyykkisessä hyvinvoinnissa.mukaan lukien autonomia, elämän tarkoitus ja arjen nautinto. Lisäksi COVID-19-pandemian aikana tämä ruokailutottumus toimi suojaavana tekijänä emotionaalisia vaikutuksia vastaan ja vakiinnutti asemansa emotionaalisen hyvinvoinnin liittolainenToinen tutkimus, edellä mainittu PREDIMED-Plus, lisää, että impulsiivisuuden väheneminen Se kannustaa harkitumpaan päätöksentekoon.Tämä edistää terveellisten elämäntapojen ylläpitämistä pitkällä aikavälillä ja psykologisen hyvinvoinnin säilyttämistä. Molemmat tutkimukset korostavat, että ruoka ravitsee paitsi kehoa myös mieltä.
Aloitteita Espanjassa ja Italiassa: ruoanlaitto lääkkeenä
Kulinaarinen lääketiede, tieteen ja gastronomian yhdistävä ala, on valtaamassa jalansijaa Euroopassa. Espanjassa Almerían yliopisto järjesti kolmannen kesäkurssinsa "Välimeren ruokavalion ja terveellisen elämäntavan edistysaskeleet: Kulinaarinen lääketiede", joka oli omistettu tohtori Alejandro Bonettin muistolle. Tapahtumaan osallistui kokkeja ja tutkijoita. He osoittivat, kuinka ruokien yhdistäminen tehostaa niiden hyödyllisiä vaikutuksiaEsimerkiksi oliiviöljy yhdistettynä tomaateista peräisin olevaan lykopeeniin. Myös ruokahävikkiin puututtiin aloitteilla, kuten ”Nothing Goes to Waste Here”, jotka edistävät kekseliästä ruoanlaittoa. Italiassa ”Campagna Amica per la Salute” -aloite toi yli 1 000 maanviljelijää sairaaloihin ympäri maata tarjoamaan tuotteitaan. Välimeren ruokavalio ja sen kulttuurinen arvoRavitsemusterapeutin konsultaatioita ja koulutustyöpajoja. Sopimukset allekirjoitettiin alueiden ja terveyskeskusten välillä varmistaakseen näiden ennaltaehkäisevien ohjelmien jatkuvuuden. Molemmat kokemukset ovat yhtä mieltä siitä, että tuoreisiin, sesonginmukaisiin tuotteisiin perustuva ruokavalio on paras tapa torjua erittäin prosessoituja elintarvikkeita.
Tieteellinen näyttö ja käytännön aloitteet ovat yhtä mieltä siitä, että Välimeren ruokavalio, jossa painotetaan paikallisia tuotteita, terveellisiä rasvoja ja jaettuja aterioita, Se tarjoaa kattavan suojan sydän- ja verisuonisairauksia, aineenvaihduntasairauksia ja mielenterveysongelmia vastaan.Zhejiangin yliopiston, PREDIMED-Plusin ja University College Londonin tutkimukset sekä Almerían yliopiston ja italialaisten sairaaloiden projektit osoittavat, että tämä ruokavaliomalli ei ole muoti-ilmiö, vaan todistettu työkalu elämänlaadun parantamiseen. Tieteen, perinteen ja sosiaalisen sitoutumisen yhdistelmä asettaa Tiede Välimeren ruokavaliosta kiistattomana vertailukohtana 2000-luvun ravitsemuksessa.
