Jos olet kiinnostunut japanilaisesta keittiöstä, mutta raaka kala ei houkuttele sinua, vegaaninen japanilaistyylinen sushi Se on luultavasti juuri sitä, mitä etsit tietämättäsi. Se säilyttää perinteisen sushin rituaalin, herkkyyden ja maun, mutta korvaa kalan ja äyriäiset kasviksilla, tofulla, tempehillä, hirssillä ja yllättävillä kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla.
Lisäksi sushin valmistaminen kotona on paljon helpompaa kuin miltä näyttää. Hieman kärsivällisyyttä, hyviä aineksia ja oikeita niksejä käyttämällä voit koota tarjotin täysin kasvisruokavaliota tarjoavia maki-, uramaki-, nigiri-, gunkan- tai onigiri-annoksia Ne ovat aivan yhtä hyviä kuin mikä tahansa japanilaisesta ravintolasta löytyvä. Käydäänpä vaihe vaiheelta, jotta voit kokeilla niitä pelkäämättä.
Mitä vegaaninen sushi oikeastaan ​​on ja miksi se sopii niin hyvin japanilaiseen keittiöön?
Sushi, klassisessa versiossaan, keskittyy Etikkariisiä tarjoillaan kalan, merenelävien ja vihannesten kanssaJapanissa on kuitenkin aina ollut valmisteita, jotka sopivat luonnostaan ​​vegaaneille, kuten... kappa maki (kurkku maki) tai inari sushiajossa riisi tarjoillaan makeissa, paistetuissa tofupusseissa.
Perinteinen japanilainen keittiö perustuu riisiä, vihanneksia, merilevää, soijaa ja kalaahyvin vähän ultraprosessoitua ruokaa ja lisättyä sokeria. Tämä yhdistelmä yhdessä aktiivisen elämäntavan kanssa liittyy alhainen lihavuusaste ja erittäin korkea elinajanodoteSiksi sushin muokkaaminen 100 % kasvipohjaiseksi versioksi sopii täydellisesti heidän kulinaariseen filosofiaansa.
Nykyään monissa ravintoloissa löytyy vain vegaaniset kurkku- tai avokadomakit Siinäpä se suunnilleen onkin, mutta kotona voit mennä paljon pidemmälle: marinoitua tofua, tempehiä, ankeriastyyliin paahdettua munakoisoa, tonnikalan makuisia tomaatteja, hedelmiä kuten mangoa tai paahdettua bataattia, palkokasviskermaa juustojen sijaan ja jopa... kasviperäiset kala- ja äyriäistuotteet jotka jäljittelevät makua ja rakennetta.
Mielenkiintoista on, että samalla perustekniikalla voi saavuttaa hyvin erilaisia ​​tuloksia: Yksinkertainen avokado-porkkanamaki jopa uramaki-pastaa, joka on päällystetty seesaminsiemenillä ja rouhituilla pistaasipähkinöillä, mukaan lukien nigiri marinoitujen tomaattien tai paahdettujen paprikoiden kera.
Perusvälineet vegaanisen sushin valmistukseen kotona
Ensimmäisen kotitekoisen sushin valmistuksen aloittamiseen et tarvitse laajaa ammattimaisten työkalujen arsenaalia, mutta on joitakin asioita, jotka sinun tulisi tietää. työkaluja, jotka helpottavat työtä huomattavasti ja parantaa lopputulosta.
Useimmissa keittiöissä on jo hyvä osa tarvittavasta: kattila tai uunivuoka kannella, tiheä siivilä, iso kulho, terävä veitsi ja leikkuulautaTämä kattaa riisin keittämisen, valuttamisen ja vihannesten, tofun tai muiden täytteiden pilkkomisen.
Kokoamista ja valssaamista varten on erittäin hyödyllistä, että sinulla on bambuinen sushimattoVoit käyttää sitä sellaisenaan tai laittaa sen johonkin suuri pakastuspussi tai vuoraa se kelmulla, jotta se ei tahraannu eivätkä riisin tai hirssin jyvät tartu toisiinsa.
Löydät myös hyödyllisiä esineitä, kuten kelmu ja leivinpaperi tai vahapaperiNämä työkalut auttavat uramakin (riisipuoli ylöspäin olevien rullien) kokoamisessa ja sylinterin tiivistämisessä ennen leikkaamista. Ja jos haluat olla vielä tarkempi, on olemassa nigiri-muotit jotka antavat pienille riisikasoille täydellisen muodon.
Tuloksen nauttiminen on parasta syömäpuikot, pienet kulhot soijakastikkeelle Ja jos olet seikkailunhaluinen, hieman wasabia ja marinoitua inkivääriä eri sushipalojen kanssa.
Hyvän vegaanisen sushin tärkeimmät ainesosat
Sushin ydin, jopa kasvisruokana, perustuu kahteen pilariin: a hyvin keitettyä ja maustettua riisiä (tai muroja) ja hyvää nori-merilevääSiitä eteenpäin rajana on luovuutesi täytteiden kanssa.
Yleinen pohja: riisi, hirssi ja mausteseos
Klassinen versio käyttää sushiriisi (lyhytjyväinen ja runsas tärkkelyspitoinen)Se kypsennetään yleensä suhteessa 1 osa riisiä ja 1–1,5 osaa vettä reseptistä riippuen: jotkut menetelmät suosittelevat yhtä suuria määriä vettä ja riisiä; toiset taas hieman enemmän vettä. Kypsennysaika on noin 10–15 minuuttia hellävaraista kypsennystä ja noin 5–10 minuutin lepoaika kattilan peitettynä.
Ennen kypsentämistä sinun on Pese riisi erittäin hyvin hanan allaHiero sitä voimakkaasti siivilässä tai kulhossa, kunnes vesi on kirkasta ja lähes läpinäkyvää. Tämä poistaa ylimääräisen tärkkelyksen pinnalta ja antaa sinulle mehukas mutta ei muhjuinen jyvä, täydellinen makien ja nigireiden valmistukseen.
Keitetyn riisin maustamiseen käytetään tyypillistä maustetta, joka perustuu riisiviinietikkaa, sokeria tai panelaa ja ripaus suolaaEsimerkiksi noin 185 grammaan riisiä sekoitetaan tyypillisesti 30 ml etikkaa, ruokalusikallinen sokeria ja puoli teelusikallista suolaa. Tämä seos lisätään sitten vielä lämpimään riisiin varovasti sekoittaen, jotta jyvät eivät rikkoudu ja jotta riisi jäähtyy nopeasti, mieluiten levitettynä leveälle tarjottimelle.
Jos haluat vieläkin ravitsevampia vaihtoehtoja, voit korvata riisin Mijotai tehdä sekoituksia ruskeaa riisiä ja kvinoaaErityisesti hirssillä on erittäin mielenkiintoinen ravintosisältö, ja kypsennettynä siitä tulee hieman tahmeaa, mikä tekee siitä täydellinen vegaanisen hirssi-sushin kokoamiseenSe keitetään vedessä (esimerkiksi 100 g hirssiä noin 300 ml:aan vettä), valutetaan hyvin lopuksi ylimääräisen veden poistamiseksi ja maustetaan riisiviinietikalla ja ripauksella agavesiirappia tai sokeria.
Nori-levää ja muita tärkeitä ainesosia
Norimerilevä on toinen välttämätön tuote, jota ei voi jättää pois. Sitä on saatavilla ohuita levyjä, joista toinen puoli on sileämpi ja kiiltävämpi ja toinen karheampiKarhea puoli on se, joka on kosketuksissa riisin kanssa, jotta se tarttuu kunnolla ja imee osan kosteudesta. Koko levy käytetään mak-leipien valmistukseen; kalifornialaisiin rulliin tai uramak-leipien valmistukseen käytetään tyypillisesti vain osa. puoli arkkia.
Norin lisäksi sushitarjoilussa käytetään useita muita yleisiä ainesosia: soijakastiketta (tai gluteenitonta tamaria)wasabi, marinoitu inkivääri ja siemeniä, kuten paahdettua seesamiaSoijakastike voi olla tavallista tai vähäsuolaista; wasabilla on hyvin erikoinen mausteinen maku, joka on parhaimmillaan käyttämällä vain pieni määrä ja yhdistämällä se riisin ja muiden ainesten kanssa.
Kasvipohjaiset täytteet ja proteiinit
Kalan tai merenelävien sijaan vegaaninen sushi valmistetaan Tuoreet ja paahdetut vihannekset, tofu, tempeh, palkokasvit, hedelmät ja kalaa jäljittelevät vihannestuotteetJoitakin erityisen hyvin toimivia ideoita ovat:
- Kiinteää tofua tai tempehiä leikataan suikaleiksi ja marinoidaan soijakastikkeessa, riisiviinietikassa, valkosipuli- tai sipulijauheessa, pippurissa ja jopa misossa tai merilevässä.
- Raa'at vihannekset tikuina: porkkanaa, siemenetöntä kurkkua, paprikaa, rucolaa, vuohensalaattia, silputtua salaattia, itänyttä sinimailasta tai ruohosipulia.
- Paahdetut vihannekset kuten punaista paprikaa, munakoisosuikaleita tai bataattia, maustettuna soijakastikkeella, öljyllä ja mausteilla muistuttamaan esimerkiksi kasvis"ankeriasta" tai "tonnikalaa".
- Avokado ja mangojotka tarjoavat kermaisuutta ja erittäin miellyttävää makeutta, joka yhdistyy ihanasti riisin etikkaan ja merilevän suolaisuuteen.
- Kasviskermat ja vegaaniset juustot (kuten tuorejuustoa tai vegaanisia majoneesia, kuten soijamajoneesia tai valkosipulimajoneesia) antamaan täytteelle mehevyyttä.
- Kasvipohjaiset vaihtoehdot lohelle tai tonnikalalle, saatavilla kasvipohjaisina kalamerkkeinä, joiden avulla voit valmistaa nigirejä ja makeja, jotka ovat lähes visuaalisesti identtisiä perinteisten kanssa.
Emmekä saa unohtaa myös muita maku- ja rakennelisäyksiä: seesaminsiemeniä, rouhittuja pistaasipähkinöitä, rouhittuja manteleita, kuivattua rapeaa sipulia tai chilihiutaleita niille, jotka nauttivat kohtalaisesta tulisuudesta.
Kuinka valmistaa täydellinen riisi (tai hirssi) vegaaniseen sushiin
Riisivaihe on epäilemättä tärkein. Hyvä hyvin kypsennettyä ja maustettua sushiriisiä Se tekee eron keskinkertaisen tuloksen ja ravintolakelpoisen sushin välillä, vaikka kaikki muu olisikin kunnossa.
Klassisen sushiriisin valmistusprosessi voidaan tiivistää useisiin kohtiin: ensin pese se erittäin huolellisesti kunnes vesi ei enää ole sameaa; sitten Keitä se sopivassa määrässä vettä ja ilman suolaa.Aloita keskilämmöllä, kunnes kiehuu, jatka miedolla lämmöllä ja anna lopuksi levätä kannen alla.
Kypsennyksen jälkeen riisi levitetään leveälle tarjottimelle jäähtymään suhteellisen nopeasti. Sillä välin riisiviinietikkaa, sokeria ja suolaa Kun mausteet ovat liuenneet, lisää tämä mauste haaleaan riisiin. Sekoita se varovasti joukkoon, aivan kuin "leikkaisit" riisiä murskaamisen sijaan, ja tuuleta tai sekoita nopeuttaaksesi jäähtymistä. Pidä se peitettynä kostealla liinalla, kunnes olet valmis kokoamaan sushin, jotta se ei kuivu.
Kanssa Mijo Konsepti on hyvin samankaltainen: se pestään, keitetään runsaassa vedessä (esimerkiksi 20 minuuttia kattila kannen alla), valutetaan hyvin ja sekoitetaan riisiviinietikkaa ja ripaus makeutta ja levitä se jäähtymään. Rakenne on tahmeampi kuin riisin, mikä tässä tapauksessa toimii täysin eduksemme sämpylöiden ja nigirin tiivistämisessä.
Vegaanisten sushin tyypit, joita voit valmistaa
Kun olet oppinut perusasiat, avautuu kokonainen maailma muotoja ja yhdistelmiä. Samoilla aineksilla saat makis, futomakis, uramakis, nigiris, inari, onigiri tai gunkanjokainen omalla persoonallisuudellaan.
Vegaaninen maki ja futomaki
Makit ovat Klassisia nori-merilevään käärittyjä kevätkääryleitäSämpylät täytetään riisillä ja yhdellä tai useammalla muulla ainesosalla. Futomaki on suurempi versio, joka sopii täydellisesti, kun haluat täyttää ne monipuolisemmalla kasvisvalikoimalla tai sisällyttää samaan sämpylään tofua, tempehiä ja hedelmiä.
Yleinen toimenpide koostuu käsien kostuttamisesta, levitä noin 1 cm paksu kerros riisiä Aseta vihannessuikaleet ja muut täytteet muutaman senttimetrin päähän norilevyn alareunasta ja rullaa levy maton avulla painamalla sitä kevyesti, jotta se tiivistyy.
Rullan leikkaamiseksi a Erittäin terävä veitsi, joka kostutetaan ja puhdistetaan leikkausten välillä.Yhdestä sylinteristä tulee yleensä 6–8 palaa. Niille voi ripotella seesaminsiemeniä tai ne voi tarjoilla soijakastikkeen, tamarin tai makean ja happaman kastikkeen kanssa.
Kalifornianrullia ja uramakia kasvistäytteillä
Kalifornian rullit eli uramakit ovat tunnettuja siitä, että Riisi on ulkopuolella ja nori-levä sisällä.Vegaanisessa versiossa ne näyttävät erityisen houkuttelevilta, jos ne on peitetty jollakin valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä, pistaasipähkinöitä tai rapeita sipuleita.
Niiden kokoamiseksi tehdään yleensä yhteistyötä puolikas nori-arkki matollaPeitä riisillä toiselta puolelta. Ripottele sitten seesaminsiemeniä ja/tai rouhittuja pähkinöitä pinnalle ja käännä koko ruoka ympäri niin, että riisi tarttuu kalvoon tai leivinpaperiin ja merileväpuoli on ylöspäin.
Merilevän alempi kaistale sisältää suikaleita Paahdettua bataattia, siemenetöntä kurkkua, avokadoa tai muita vihanneksia, joskus yhdistettynä ohueen kerrokseen soijamajoneesia tai kermaista vegaanikastiketta. Se rullataan huolellisesti, tiivistetään bambumatolla ja leikataan perinteisten makien paksuisiksi paloiksi.
Vegaaninen nigiri: paprikaa, marinoitua tomaattia ja kasvipohjaisia ​​vaihtoehtoja kalalle
Nigirit ovat pieniä soikeat riisinpalat Näiden päällä on kala-, äyriäis- tai, meidän versiossamme, kasvis- tai kasvipohjainen korvikelevy. Ne on helpompi koota kuin makit, koska ne eivät vaadi merilevää ympärilleen, vaikka haluttaessa voi käyttää ohutta nori-suikaletta täytteen kiinnittämiseen.
Valmistele ne kastelemalla kätesi, ottamalla pieni annos riisiäMuotoillaan pallo, joka sitten muotoillaan pitkänomaiseksi, hieman litteäksi. Keskelle voidaan laittaa pieni määrä wasabia ja päälle... siivu paahdettua paprikaa, suikale aiemmin marinoitua tomaattia tai pala vegaanista "lohta" tai "tonnikalaa"Ne viimeistellään pienellä määrällä seesaminsiemeniä ja hienonnetulla ruohosipulilla.
Yksi erittäin silmiinpistävä muunnelma on tomaatti nigiriNiiden valmistamiseksi kiehauta tomaatteja kiehuvassa vedessä minuutin ajan, jäähdytä ne erittäin kylmässä vedessä, kuori ne ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi siementen poistamisen jälkeen. Nämä suikaleet marinoidaan sitten soijakastikkeessa tai tamarissa, etikassa, miedossa öljyssä ja mausteissa maun mukaan vähintään puoli tuntia (tai jopa yön yli jääkaapissa). Tulos muistuttaa yllättävän marinoitua kalasiivua suussa.
Onigiri, inari ja gunkan: muita luovia muotoja
Sämpylöiden ja nigirin lisäksi japanilaisessa keittiössä on muita riisipohjaisia ​​ruokia, jotka sopivat täydellisesti vegaaniseen ruoanlaittoon. Onigiri Ne ovat riisipalloja, jotka eivät vaadi yhtä huolellista prässäämistä kuin sushi, ja ne ovat usein kolmionmuotoisia tai hieman soikeita.
Vegaanisen onigirin valmistamiseksi voit jakaa nori-levyn neljään osaan, Lisää haluamasi täyte (kimchi, kurkku, porkkana, pinaatti, vegaanijuusto, punakaali…) Taita se niin, että riisi peittää sisuksen ja merilevä suojaa sitä osittain. Se on erittäin käytännöllinen muoto mukaan otettavaksi.
El inari sushiapuolestaan ​​koostuu sisältä täytettynä olevasta sushiriisistä pieniä pusseja paistettua tofua marinoituna makeassa kastikkeessaSe on erittäin suosittu vaihtoehto ja sopii luonnollisesti vegaaniseen ruokavalioon, kun liemi ja mausteet eivät sisällä eläinperäisiä tuotteita.
Lopuksi, gunkan Se on koottu kuin pieni riisikasa, jota ympäröi nori-leväkaistale, muodostaen eräänlaisen "veneen", jonka päälle täyte asetetaan. Kasvisversiossa se voidaan täyttää avokadoa, vegaanista kaviaaria, rapeita kikherneitä sekoitettuna granaattiomenaan tai muihin hedelmiin, saavuttaen intensiivisen ja erilaisen maun.
Esimerkkejä vegaanisista sushiyhdistelmistä askel askeleelta
Kaikki tämä teoria mielessä, katsotaanpa joitakin vegaanisen sushin erityisiä yhdistelmiä joita voit valmistaa kotona, leikitellen erilaisilla viljoilla ja valmistustavoilla.
Tofu-, munakoiso- ja avokadomaki
Tämän tyyppiseen makiin voit käyttää valkoista riisiä, ruskeaa riisiä tai ruskean riisin ja kvinoan sekoitusTärkeintä on pestä jyvät erittäin hyvin, keittää ne oikeassa suhteessa vettä, antaa niiden levätä ja sekoittaa ne etikan, sokerin ja suolan kastikkeen kanssa, jota on hieman lämmitetty liuottamaan se.
Täytteen osalta suikaleita Munakoisoa soijakastikkeessa, riisiviinietikassa, öljyssä, pippurissa ja valkosipulijauheessa kunnes ne ovat kullanruskeita. Samaan aikaan kepit kiinteää, aiemmin marinoitua tofua soijakastikkeen, pippurin ja valkosipulijauheen kera. Se sisältää myös viipaloitua avokadoa ja muutaman oksan silputtua tuoretta persiljaa.
Nori-merilevälevy asetetaan matolle karhea puoli ylöspäin, ja ohut kerros riisiä, jättäen noin 3 cm paljaaksi yläreunasta Tofu-, munakoiso- ja avokadosuikaleet asetetaan sitten muutaman senttimetrin päähän alareunasta. Aloita rullaaminen peukaloilla maton alla varmistaen, että täyte pysyy keskellä, ja painamalla juuri sen verran, että saat aikaan tiiviin sylinterin. Lopuksi leikkaa palat märällä, terävällä veitsellä.
Bataatti- ja kurkku-California-rulla
Tämä "käänteinen" versio alkaa myös hyvin pestyllä, keitetyllä ja maustetulla riisillä, jossa käytetään puoli levyä noria per rullaLevitä tasainen kerros riisiä merilevän karhean puolen päälle, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja rouhittuja pistaasipähkinöitä ja käännä se sitten niin, että riisi koskettaa mattoa ja merileväpuoli on ylöspäin.
Bataatti paahdetaan tikuiksi sekoittamisen jälkeen oliiviöljyä, soijakastiketta, riisiviinietikkaa, pippuria ja jauhettua sipuliaKurkku leikataan ohuiksi tikuiksi sen jälkeen, kun siitä on poistettu siemenet ylimääräisen veden välttämiseksi. Molemmat ainekset asetetaan merilevän pohjalle ja kääritään tiukasti sylinteriksi. Kun kurkku on tiivis, se leikataan samalla tavalla kuin maki-rullat.
Yksinkertaiset maki-rullat avokadolla, porkkanalla ja tofulla
Kun haluat jotain nopeaa ja kevyttä, voit valmistaa yksinkertaisia ​​vegaanisia makeja käyttämällä vain sushiriisiä, nori-merilevää, luonnonmukaista tofua, porkkanaa ja avokadoaKeitä riisi pakkauksen ohjeiden tai mainittujen suhteiden mukaan, anna sen levätä ja mausta. Voit jopa vähentää etikan määrää, jos haluat miedomman maun.
Riisin jäähtyessä leikkaa tofu, porkkana ja avokado mahdollisimman tasaisiksi suikaleiksi. Vuoraa bambumatto kelmulla, aseta norilevy päälle viivat maton uurteiden suuntaan ja kostutetuin käsin... Levitä kerros riisiä jättäen sivuille ja yläreunaan peittämättömän marginaalin..
Tofu-, porkkana- ja avokadosuikaleet asetetaan tasalle, rullataan tiukasti rullalle kohtalaisella paineella ja reunat suljetaan kostuttamalla kevyesti näkyvää nori-palaa. Sitten rullat leikataan puoliksi, sitten kukin puolikas uudelleen puoliksi ja niin edelleen, kunnes saadaan kahdeksan yhtä suurta palaa. Ne tarjoillaan soijakastikkeen, tamarin tai wasabin kanssa maun mukaan.
Vegaaninen hirssi-sushi maki- tai uramaki-muodossa
Hirssisushi on erittäin kattava ravitsemuksellinen vaihtoehto, jolla on täydellinen koostumus niille, jotka etsivät jotain erilaista riisin sijaan. Hirssi keitetään vedessä, valutetaan ja sekoitetaan riisiviinietikkaa ja ripaus agavesiirappia tai sokeria ja levitä se leveälle tarjottimelle jäähtymään paakkuuntumatta, sekoittaen sitä silloin tällöin.
Sitä käytetään yleensä täyteaineena Viipaloitua avokadoa, raastettua porkkanaa, rapeaa sipulia ja kermaista vegaanista kastiketta, kuten soijamajoneesia.Valmistellaan myös kaksi arkkia nori-merilevää, valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä uramaki-versiota varten sekä vahapaperia tai kalvoa kaulitsemisen helpottamiseksi.
Uramakin valmistamiseksi aseta bambumatto työtasolle, sitten leivinpaperi ja lopuksi nori-levä. Levitä hirssi norin päälle jättäen muutaman senttimetrin tyhjäksi jokaiselle neljälle sivulle ja peitä pinta seesaminsiemenillä. Käännä nori varovasti ympäri niin, että hirssi ja seesaminsiemenet koskettavat leivinpaperia ja merilevä on päällä. Levitä pohjalle kerros soijamajoneesia ja lisää rapea sipuli, avokado ja porkkana. Se rullataan maton avulla käyttäen tasaista mutta kohtuullista painetta.Se suljetaan kostuttamalla merilevän reuna ja rulla jätetään lepäämään jääkaappiin käärittynä itse paperiin.
Hirssiä sisältävissä maki-rullissa hirssi pidetään merilevän sisällä (kääntämättä sitä), täyte asetetaan pohjasuikaleelle ja rullataan tavanomaisella tekniikalla. Molemmissa tapauksissa on suositeltavaa, että rullat Anna niiden levätä vähintään 15 minuuttia Laita ne jääkaappiin, jotta ne ehtivät jähmettyä, ennen kuin leikkaat ne sahalaitaisella veitsellä, kuten leipäveitsellä.
Minkä tahansa yllä mainitun lisukkeen kanssa voit tarjoilla Soijakastiketta, tamaria, wasabia ja jos pidät makeasta kontrastista, mietoa makeaa ja hapanta kastikettaOn parasta dipata jokainen suupalaisuus kevyesti, jotta makujen yhdistelmästä saa täyden hyödyn irti ilman, että kastike peittää niitä.
Kaikkien näiden pöydässä olevien resurssien avulla – hyvin valmistetusta riisistä ja hirssistä raakojen ja paahdettujen vihannesten, tofun, tempehin, hedelmien, siementen ja kasvipohjaisten kalankorvikkeiden yhdistelmään – sinulla on kaikki mitä tarvitset kotiruoan valmistamiseen. Vegaaninen sushimenu puhtaimmassa japanilaisessa tyylissämonipuolinen, värikäs ja täynnä vivahteita, joiden avulla voit kokeilla, oppia uusia tekniikoita ja nauttia sekä prosessista että jokaisesta suuhusi laittamastasi palasta.
