maito acidophilus Se on eräänlainen fermentoitu maito, joka sisältää kaikki maitotuotteessa olevat ravintoaineet. perinteinen maitomutta joihin lisätään eläviä Lactobacillus acidophilus -viljelmiä, yksi tutkituimmista probioottisista bakteereista. Tämän yhdistelmän ansiosta se ei ainoastaan tarjoa proteiinia, hiilihydraatteja ja mineraaleja, vaan myös lisää probioottiset vaikutukset liittyy ruoansulatuskanavan, aineenvaihdunnan ja immuunijärjestelmän terveyteen.
Mitä on acidophilus-maito ja mikä tekee siitä erityisen?
El Lactobacillus acidophilus on grampositiiviset maitohappobakteerit, henkilökunnan muodossa, joka asuu fakultatiivinen anaerobinenEli se suosii ympäristöjä, joissa on vähän happea, mutta voi selviytyä sen läsnä ollessa. Se on tunnettu sen haponkestävyyskoska se sietää alhaisia pH-arvoja ja koska se kykenee fermentoida laktoosia (maidon luonnollinen sokeri) entsyymin kautta β-galaktosidaasimuuttamalla sen maitohapoksi.
Acidophilus-maitoon on inokuloitu viljelmiä Lactobacillus acidophilus pastöroidulle maidolle, samalla tavalla kuin jogurtille tai muulle fermentoidut maidotNämä bakteerit käyttävät laktoosi energianlähteenäNe vähentävät pitoisuuttaan ja tuottavat maitohappoa, joka antaa juomalle hieman hapan maku ja kermainen tai nestemäinen koostumus prosessista riippuen.
Probioottina L. acidophilus -bakteeria voi löytää myös muista fermentoiduista elintarvikkeista, kuten jogurtti ruoansulatusta varten, kefiiri, miso, tempeh, kimchi, hapankaali ja varmaa kypsytetyt juustotAcidophilus-maito erottuu kuitenkin joukosta, koska se tiivistyy yhteen annokseen maitotuotteiden ravintoaineet (korkean biologisen arvon proteiineja, kalsiumia, vitamiineja) sekä merkittävä määrä eläviä hyödyllisiä bakteereja.
Acidophilus-rasvattoman maidon ravintokoostumus
Las proteiinit ja hiilihydraatit Ne tarjoavat 4 kaloria grammaa kohden ja rasva Se sisältää 9 kaloria grammaa kohden. Yksi kuppi rasvaton acidophilus-maito vaikuttaa noin 83 kaloria, With 0 grammaa rasvaa ja niitä 8 grammaa proteiiniaTämä proteiini on peräisin korkea biologinen laatu, koska se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot välttämätön kudosten korjautumisen, entsyymien ja hormonien synteesin sekä lihasmassan ylläpidon tukemiseksi.
Yksi lasillinen acidophilus-maitoa sisältää noin 12 grammaa hiilihydraatteja, pääasiassa laktoosiKun osa tästä laktoosista käy läpi maitohappoa, jotkut ihmiset, joilla on lievä laktoosi-intoleranssi He saattavat sietää tällaista maitoa paremmin kuin tavallista maitoa, vaikka sietokyky on hyvin yksilöllistä ja sitä tulisi aina arvioida varoen.
Lipidien osalta kuppi täysmaito tavanomainen voi sisältää noin 8 grammaa rasvaa, kun taas versio rasvaton asidofiili Se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, joten se on mielenkiintoinen vaihtoehto niille, jotka etsivät kontrolloi kalorien saantia tai vähentää tyydyttyneiden rasvojen saantia luopumatta niiden saannista proteiineja, kalsiumia ja probiootteja.
Vitamiinit ja kivennäisaineet acidophilus-maidossa
Acidophilus-rasvaton maito tarjoaa runsaasti jalkapalloYksi kuppi tarjoaa noin 299 milligrammaa, mikä vastaa noin 30 % suositellusta päivittäisestä arvostaRiittävä kalsiumin saanti on välttämätöntä rakentaa ja ylläpitää vahvoja luitasekä tehdä yhteistyötä osteoporoosin ehkäisy ja vähentämisessä luunmurtumien riski läpi elämän.
Kalsiumin lisäksi tämä maito sisältää mineraaleja, kuten sinkki, joka edustaa noin 7 % suositellusta päivittäisestä arvosta kupillista kohden, ja auttaa tukemaan toimintoja, kuten immuunivaste ja kudosten paranemista. Se on myös luonnollisesti vähän natriumia, jonkun kanssa 103 milligrammaa kupillista kohdenja tarjoaa noin 7 mikrogrammaa seleeniä (noin 10 % päivittäisestä saantisuosituksesta), mineraali, jolla on keskeinen rooli antioksidanttisuoja ja tiettyjen entsyymien moitteettoman toiminnan.
Vaikka maito ei olekaan luonnollinen D-vitamiinin lähdeUseimmat kaupalliset maidot, usein myös acidophilus-maito, tarjotaan D-vitamiinilla täydennettyKupillinen väkevöityä rasvatonta maitoa voi tarjota noin 115 kansainvälistä yksikköä (noin yksi 29 % päivittäisestä saantisuosituksesta), suosien kalsiumin imeytyminen ja luuston terveyden ylläpito.
Samoin maito, joka on rikastettu Vitamiini tarjoaa yleensä noin 500 kansainvälistä yksikköä kupillista kohden (noin 10 % päivittäisestä saantisuosituksesta). Lisäksi merkittävä vaikutus on ryhmän B vitamiinit, suunnilleen 0,4 mg riboflaviinia (B2) y 1,2 mikrogrammaa B12-vitamiiniavälttämättömiä ravintoaineita sähköntuotanto, punasolujen muodostuminen ja hermoston toimintaa.
Acidophilus-maitoprobootit ja suoliston terveys
El Lactobacillus acidophilus on yksi luonnolliset probiootit Nämä ovat maitohappobakteerien ryhmän tutkituimpia. Suolistossa nämä hyödylliset bakteerit auttavat ylläpitämään mikrobiston tasapaino kilpailemalla mahdollisesti patogeenisten mikro-organismien kanssa ravinteista ja tilasta suoliston limakalvolla. Tuottamalla maitohappo ja muut orgaaniset hapot alentavat ohutsuolen pH-arvoa, mikä luo epäsuotuisamman ympäristön haitallisille bakteereille.
Kun mikrobisto on tasapainossa, tehokkaampi ruoansulatusparempi ravinteiden assimilaatio ja säännöllisempää ulostamista. Tällä tavoin acidophilus-maito voi edistää normalisoida suolen toimintaaauttamalla tilanteissa, joissa lievä ummetus alkaen toiminnallinen ripuliIhmisillä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymäProbioottien kulutusta L. acidophilus -bakteerin kanssa on tutkimuksissa yhdistetty oireiden paranemiseen, kuten turvotus, vatsakipu ja kaasu.
Nämä probiootit osallistuvat myös tuotantoon ruoansulatusentsyymit, kuten proteaaseja, lipaaseja ja itse laktaasia, jotka auttavat ruoansulatuksessa maitoproteiinit, rasvat ja sokeritLisäksi ne voivat edistää synteesiä tai biologista hyötyosuutta B-vitamiinit ja K-vitamiini suoliston tasolla, mikä parantaa entisestään acidophilus-maidon ravintoprofiilia.
Lactobacillus acidophilus -bakteerin immuuni- ja systeemiset hyödyt
Suolisto sisältää suuren osan immuunijärjestelmäKuten osuus hyödyllisiä bakteereja kuten L. acidophilus, se edistää parempaa vuorovaikutusta immuunisolut sijaitsevat suoliston limakalvolla. Nämä bakteerit voivat moduloida tiettyjen sytokiinit ja edistävät tasapainoisempaa immuunivastetta, joka on yhdistetty a pienempi riski yleisiin infektioihin, kuten jotkut maalaukset lievä flunssa tai vilustuminenerityisesti yhdistettynä muihin probioottikantoihin ja integroituna terveelliseen ruokavalioon.
Kliinisissä tutkimuksissa, joissa on käytetty hyvin karakterisoituja L. acidophilus -kantoja, on havaittu mielenkiintoisia vaikutuksia toiminnalliset ruoansulatuskanavan oireet (vatsan turvotus, ilmavaivat, ruoansulatusvaivat) sekä merkkejä paranemisesta insuliiniherkkyys ja tietyissä aineenvaihduntamarkkereissa. Vaikka nämä tulokset riippuvat kannasta, annoksesta ja yhdistelmästä muiden probioottien kanssa, ne auttavat selittämään, miksi käymisruoat, mukaan lukien acidophilus-maito, pidetään liittolaisina a:lle sydänterveelliset elämäntavat tasapainoisen ruokavalion sisällä.
L. acidophiluksen rooli allergisten reaktioiden modulointikoska monipuolinen ja vakaa suoliston mikrobiota voi liittyä pienempään taipumukseen tiettyihin hengitystie- tai ihoallergiakriisiLisäksi sen mahdolliset vaikutukset suoja suoliston dysbioosia vastaan antibioottien aiheuttama, mikä auttaa vähentämään riskiä antibioottihoitoon liittyvä ripuli Täydennyssana käytettäessä sen käyttö tulisi aina tehdä ammattilaisen harkinnan varassa.
Emättimen terveys ja muut siihen liittyvät hyödyt
El Lactobacillus acidophilus Sitä ei löydy ainoastaan suolistosta, vaan se on myös osa emättimen mikrobiotamissä se tuottaa maitohappo ja muita aineita, jotka ylläpitävät Hieman hapan pHTämä ympäristö estää liiallista kasvua patogeeniset sienet ja bakteeritSiksi riittävät laktobasillitasot liittyvät alhaisempaan esiintymistiheyteen bakteerivaginoosi y emättimen kandidiaasi.
Säännöllinen kulutus probiootit, mukaan lukien acidophilus-maito, voivat epäsuorasti edistää suotuisa mikrobitasapainoToistuvissa emätininfektioissa tarvitaan kuitenkin yleensä terveydenhuollon ammattilaisen määräämää erityistä lähestymistapaa. Suun kautta otettavat lääkkeet voivat täydentää, mutta eivät korvata paikallisia hoitoja tarvittaessa.
Muilla alueilla on ehdotettu, että tasapainoinen mikrobiomi, jota tukevat bakteerit, kuten L. acidophilus, saattaa olla osallisena tässä. kolesterolin säätelytiettyjen lyhytketjuiset rasvahapot ja suoliston esteen eheyssydän- ja verisuoniterveyteen ja lievään tulehdukseen liittyviä tekijöitä. Näitä vaikutuksia tutkitaan aktiivisesti, ja niitä pidetään osana potentiaalia fermentoidut maidot monipuolisen ja runsaan ruokavalion sisällä prebioottinen kuitu.
Käyttösuositukset, varotoimet ja vasta-aiheet
Acidophilus-maidon terveyspotentiaali on edelleen keskustelunaihe. tieteellinen tutkimusSiksi ennen sen säännöllistä sisällyttämistä ruokavalioon ruokavalioOn suositeltavaa neuvotella asiantuntijan kanssa Terveysalan ammattilainen, erityisesti ihmisillä, joilla on ruoka-allergiat, vaikea laktoosi-intoleranssi tai asiaankuuluvia ruoansulatuskanavan sairauksia. Acidophilus-maito on edelleen maitotuoteSiksi se ei sovi niille, jotka esittävät lehmänmaidon proteiiniallergia.
Kuten muidenkin probioottien kanssa, henkilöillä, joilla on vakavasti heikentynyt immuunijärjestelmä tai jotka ovat saamassa hoitoa immunosuppressiiviset lääkkeetYksilöllinen lääketieteellinen arviointi on välttämätöntä. Yleisesti ottaen acidophilus-maito on hyvin siedetty, mutta joillakin ihmisillä voi esiintyä haittavaikutuksia. kaasu tai lievä turvotus Probioottien käytön alussa voi esiintyä oireita, jotka ovat yleensä tilapäisiä. Säädä annosta saantimäärä ja -tiheys voi auttaa parantamaan toleranssia.
Hyötyjen tehostamiseksi acidophilus-maitoa on suositeltavaa käyttää yhdessä runsaasti acidophilus-maitotuotteita sisältävän ruokavalion kanssa. prebioottinen kuitu (inuliini, frukto-oligosakkaridit ja muut vihanneksissa, hedelmissä ja täysjyväviljassa esiintyvät kuidut), koska nämä yhdisteet toimivat hyödyllisten bakteerien ravintoaTämä luo optimaalisen ympäristön L. acidophilus -bakteerille ja muille probiooteille pysyä aktiivisina suolistossa.
Kaiken kaikkiaan acidophilus-maito on mielenkiintoinen vaihtoehto niille, jotka haluavat lisää probioottien saantia luopumatta maidon klassisista hyödyistä laadukkaita proteiineja, kalsiumia ja vitamiinejaSen sisällyttäminen aamiaisiin, välipaloihin tai osana terveellisiä reseptejä voi olla käytännöllinen strategia terveydestäsi huolehtimiseen. ruoansulatuskanavan, immuunijärjestelmän ja luuston terveyden tasapainoisen elämäntavan puitteissa. Kuva: MF
