Los cannelloni pinaatilla Ne ovat yksi parhaista tavoista nauttia pastaa ja hyvä annos verduras melkein huomaamattaan. Tässä reseptissä yhdistyvät pehmeä taikina, kermainen ja aromaattinen täyte sekä kevyt kuorrute bechamel Juustolla gratinoitu, sopii erinomaisesti sekä arkiaterioihin että erityisiin perhetilaisuuksiin.
Pinaatticannelloni-reseptin perusraaka-aineet
Jotta cannellonit olisivat mehukkaita, maukkaita ja tasapainoisia, on tärkeää valita hyvää pinaattia, One laadukas pasta ja juuri sopivan kermaista béchamelkastiketta. Voit käyttää tuoretta tai pakastettua pinaattia, perinteisiä cannellonilevyjä ruoanlaittoon tai jopa valmiiksi kypsennettyjä levyjä säätämällä kypsennysaikaa valmistajan ohjeiden mukaisesti.
Jos haluat täydellisemmän version, voit rikastuttaa näitä cannelloneja paahdettuja pinjansiemeniäkermaisia juustoja, kuten ricottajuustoa tai tuorejuustoa, ja sekoitus juustoraasteita gratinointiin, jotka lisäävät makua ja miellyttävän rapean rakenteen pinnalle.
Pinaatin valmistelu täytettä varten
Aloittaa tämän valmistelu cannelloni pinaatti-reseptilläEnsimmäinen asia on keitä pinaatti. Laita kattilallinen vettä liedelle, lisää hieman... suolaa Ja kun vesi kiehuu, lisää pinaatti Pestään ilman varsia. Ne annetaan kiehua kymmenen minuuttia, minkä jälkeen ne valutetaan siivilässä ja Ne leikkasivat veitsen avullaKun pinaatti on valmista, laita se sivuun.
Jos käytät pakastepinaattia, on tärkeää sulattaa se perusteellisesti, valuttaa hyvin ja tarvittaessa paina niitä Poista ylimääräinen vesi lusikalla tai käsilläsi. Tämä estää täytteen muuttumisen vetiseksi ja koostumuksensa menettämisen.
Tässä vaiheessa voit silputa ne hieman hienommaksi veitsellä tai monitoimikoneessa, mutta älä liioittele, jotta niistä ei irtoa liikaa vettä ja ne säilyttävät koostumuksensa. mukava rakenne pureskeltaessa.
Cannellonipastan keittäminen
Nyt on aika keittää lehdet pasta Cannellonien valmistukseen: Laita suuri kattilallinen vettä liedelle, lisää ripaus suolaa ja tilkka oliiviöljyPastalevyt asetetaan kattilaan ja sekoitetaan silloin tällöin puukauhalla, jotta ne eivät tartu toisiinsa tai rikkoudu.
Tarpeeksi 8 tai 10 minuuttia kypsennystäOn kuitenkin tarpeen tarkistaa pakkauksessa ilmoitettu kypsennysaika, sillä eri merkeillä voi olla erilainen määrä. Pastan kiehuessa on suositeltavaa pitää vesi vilkas kiehuminen jotta levyt pääsevät liikkumaan eivätkä jää jumiin pohjaan.
Ota ne kattilasta, kun ne ovat pehmeitä mutta vielä käsiteltäviä, valuta ne ja aseta ne varovasti työtasolle, mieluiten pöydälle. puhdas keittiöpyyhe jotta se imee ylimääräisen veden eivätkä levyt rikkoudu niitä täytettäessä.
Kuinka valmistaa maukas ja kermainen pinaattitäyte
Seuraava vaihe on valmistella täyte Pinaattipohjaisten cannellonien valmistamiseksi kuori ja hienonna ensin pinaatin kynnet. seSitten ne paistetaan pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes ne alkavat hieman ruskistua ja vapauttaa aromiaan.
Kun valkosipuli on kevyesti ruskistunut, lisää kuorittuja pinjansiemeniä ja odota, kunnes ne ovat kevyesti paahdettuja. Tämä vaihe lisää täytteeseen rapeaa rakennetta ja erittäin omaleimaista makua. Ota varattu pinaatti, sekoita se aiempien pannulla olevien ainesten kanssa ja lisää hieman mustapippuriaSekoita lusikalla, jotta pinaatti imee makunsa.
Vielä kermaisemman täytteen saamiseksi pieni määrä kermajuusto tai ricottajuustoa sekoittamalla pinaatti ruokalusikalliseen raastettua parmesaanijuustoa. Tämä yhdistelmä tehostaa makua ja auttaa täytettä olemaan täyteläisempää... rasvainen pastan sisällä.
Nyt ne on lisätty 100 millilitraa béchamel-kastiketta Lisää pinaattia, jotta cannellonitäytteestä tulee mehukasta, ja mausta suolalla maun mukaan. Sekoita seosta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se sakenee ja muuttuu tasaiseksi.
Cannellonien täyttö, kokoaminen ja paistaminen
Kun täytettä cannelloni Se on valmista; levitä se lusikalla jokaiselle cannellonipastalevylle ja pyörittele jokaista tuubia varovasti, jotta se ei katkea. On tärkeää, ettet täytä niitä liikaa, jotta ne sulkeutuvat kunnolla eivätkä avaudu paiston aikana.
Lopuksi cannellonit asetetaan uunipeltiLoput béchamelkastikkeesta kaadetaan päälle ja ripotellaan päälle juustoraasteNe laitetaan uuniin n. 20 minuuttia 180 ºC: ssakunnes pinta kuplii ja juustolla on kypsää kullanruskea ruokahalua.
Nämä pinaatticannellonit ovat varsin täyttäviä pastan, béchamelkastikkeen ja täytteen yhdistelmän ansiosta, joten ne sopivat erittäin hyvin kevyen alkupalan, kuten tuoretta salaattia tai yksinkertaisen, miedon kasviskerman kanssa, ja kevyen jälkiruoan, esimerkiksi hedelmän tai pienen kotitekoisen makeisen, jossa on vähemmän sokeria.
Tämän reseptin toinen etu on, että voit valmistaudu etukäteenCannellonit voi koota ja peittää béchamelkastikkeella uunivuoassa, säilyttää jääkaapissa ja paistaa juuri ennen tarjoilua. Ne kestävät hyvin myös pakastuksen, kunhan ne säilytetään pakastuksen ja uunin kestävässä rasiassa, jolloin voit valmistaa itse lämmitettävän aterian milloin tahansa.
Tämä pinaatticannelloniruoka sopii erinomaisesti pienten lasten kannustamiseen syömään kasvistäytteensä ja kermaisen koostumuksensa ansiosta. pinaatti ja sisällyttää viikoittaiseen ruokalistaan enemmän kasviksia luopumatta lohduttavasta ja maukkaasta reseptistä.