Cashewmaito: hyödyt, ominaisuudet ja yksityiskohtainen kotitekoinen resepti

Cashewpähkinät, kuivatut hedelmät, joista puhumme tänään, ovat erittäin rikkaita vitamiineja ja kivennäisaineitaNe auttavat alentamaan huonoa kolesterolia ja ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja. Ne tunnetaan cashewpähkinöinä ja niillä on mieto maku. Ne kasvavat trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla.

Ne sisältävät vähän vettä ja kuten useimmat pähkinät, voivat johtaa painonnousuun, jos niitä nautitaan liikaa. Meidän tulisi kuitenkin sisällyttää ne ruokavalioomme, koska ne tarjoavat laajan valikoiman mineraaleja ja vitamiineja, kuten... A, E ja C sekä ryhmän B omatpaitsi B2. Ne myös vaikuttavat sinkkiä, rautaa, magnesiumia ja seleeniäNe ovat runsaasti liukoista kuitua; 100 grammaa cashewpähkinöitä tarjoaa lähes 5 grammaa kuitua.

Suurin osa sen koostumuksesta on rasvaa, mutta se on ensisijaisesti terveellistä rasvaa kertatyydyttymätönNe eivät sisällä kolesterolia ja ovat erinomainen ravintoaineiden lähde. välttämättömät rasvahapot jotka auttavat pitämään huolta sydämestä. Vaikka ne eivät yleensä ole tärkein energianlähde omega-3 Pähkinöistä cashewpähkinät voivat tarjota pieniä määriä näitä hyödyllisiä rasvahappoja ja yhdessä ne edistävät tervettä lipidiprofiilia.

Mitä on cashewpähkinämaito ja miksi se on niin erityistä?

La cashew-maitoCashewmaito, joka tunnetaan myös nimellä cashewjuoma tai intialainen pähkinämaito, on kasvipohjainen juoma, joka on valmistettu cashewpähkinöistä. Se saadaan sekoittamalla raakoja cashewpähkinöitä veden kanssa ja haluttaessa siivilöimällä seos hedelmälihan erottamiseksi. Tuloksena on juoma, jolla on pehmeä koostumus. erittäin kermainen, mieto ja hieman makea maku, täydellinen korvaamaan lehmänmaitoa päivittäin.

Se on ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka noudattavat vegaani ruokavalio tai kasvipohjaisia, sekä ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai lehmänmaitoproteiiniallergia. Lisäksi se on juoma luonnostaan ​​gluteenitonSiksi se sopii myös keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastaville.

Toisin kuin muut kevyemmät kasvipohjaiset maidot, cashewpähkinämaito erottuu edukseen paksu ja silkkinen koostumusTämä tekee siitä erittäin arvostetun vaihtoehdon niille, jotka etsivät kasvipohjaista juomaa, joka muistuttaa enemmän perinteistä maitoa sekä maultaan että kulinaarisesti monipuolisuudeltaan.

Cashewpähkinät ovat pieniä, öljymäisiä siemeniä Brasiliasta kotoisin olevasta kasvista (Anacardium occidentale). Niiden sisältö tyydyttymättömät rasvahapot (öljy- ja linolihapot) sekä mineraalit, kuten magnesium, kalium, kalsium, rauta, fosfori, seleeni ja kupari, tekevät tästä kasvipohjaisesta maidosta erittäin mielenkiintoisen vaihtoehdon sydän- ja verisuoniterveyden, luuston ja hermoston hoidossa.

Lisäksi cashewpähkinät ovat erityisen runsaita B1-vitamiini tai tiamiini, tärkeä ravintoaine stressitilanteissa, lievässä masennuksessa, raskauden ja imetyksen vaiheissa, toipumisvaiheissa tai leikkauksen jälkeisessä toipumisessa, jolloin elimistössä on enemmän tämän vitamiinin puutetta.

Cashewpähkinämaidon terveyshyödyt

Cashewmaito ei ole vain herkullista, vaan se tarjoaa myös pitkän listan ravitsemukselliset hyödyt mikä tekee siitä loistavan liittolaisen keholle.

Toisaalta se on juoma vähemmän kaloripitoisia kuin täysmaito, erityisesti jos se on valmistettu kohtuullisella määrällä cashewpähkinöitä. Se tarjoaa merkittävän määrän tyydyttymättömät rasvat, pääasiassa öljyhappoa, jotka auttavat vähentämään LDL kolesteroli (pahaa kolesterolia) ja edistävät HDL-kolesterolin (hyvän kolesterolin) nousua, mikä auttaa suojaamaan sydäntä ja verenkiertoelimistöä.

Osallistuminen magnesiumia ja kalsiumia Se helpottaa jälkimmäisten asianmukaista imeytymistä, mikä on erittäin hyödyllistä luuston terveydelle. K-vitamiini Cashewpähkinät tukevat myös vahvojen ja terveiden luiden ylläpitoa ja voivat olla mielenkiintoinen lisä osteoporoosin kaltaisten ongelmien ehkäisemiseen, kun ne sisältyvät tasapainoiseen ruokavalioon.

Cashewpähkinämaito, sen sisällön ansiosta seleeni ja E-vitamiiniSe tarjoaa voimakkaan antioksidanttisen vaikutuksen. Nämä ravintoaineet auttavat torjumaan... hapetusstressiNe suojaavat soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja edistävät terveemmän ihon ylläpitämistä. Seleeni on myös välttämätön immuunijärjestelmän moitteettomalle toiminnalle. kilpirauhanen, avainasemassa aineenvaihdunnan ja energiantuotannon säätelyssä.

Toinen sen merkittävistä eduista on sen panos tryptofaaniCashewpähkinät sisältävät aminohappoa, jota tarvitaan serotoniinin tuotantoon, joka liittyy mielialaan ja hyvinvointiin. Tämä ominaisuus tekee cashewpähkinöistä ja cashewmaidosta mielenkiintoisen ruoan tukemaan... Lievä ahdistus ja stressija auttaa kehoa selviytymään paremmin arkielämästä.

Ei pidä unohtaa, että vaikka cashewpähkinämaito saattaa sisältää hieman vähemmän kuitua kuin kokonainen pähkinä, se on silti juoma, joka voi edistää terveellisempää ruokavaliota. ruoansulatusvarsinkin jos se on valmistettu osasta massaa tai jos koko pähkinä nautitaan säännöllisesti.

Kasvipohjainen cashew-maito

Kuten hyvin tiedät, on olemassa suuri valikoima vihannesmaitotTunnetuimpia ovat manteli-, hasselpähkinä-, riisi- ja soijamaidot. Monet näistä ovat luomua. Tällä kertaa suosittelemme kokeilemaan cashewmaidon valmistamista kotona, sillä sillä on herkullinen maku ja se on erittäin hyödyllistä terveydellesi.

Tätä juomaa voidaan käyttää ravistelee ja smoothieita, murojen tai granolan kanssa, kahvit ja teetkeitoissa ja kermakastikkeissa tai lehmänmaidon korvikkeena resepteissä kotitekoinen leivonnainen kuten kakkuja, keksejä tai muffineja, jotka antavat pehmeän ja kuohkean rakenteen.

Lisäksi valmistamalla sitä kotona voit säätää cashewpähkinöiden pitoisuus makusi mukaan, jolloin saat kevyemmän tai paksumman juoman, ja voit jopa säätää makeutta taateleilla, hunajalla, luonnollisilla siirapeilla tai jättää sen makeuttamattomaksi suolaisten reseptien luomiseksi.

Ainekset:

• 750 ml vettä
• 140 grammaa raakaa ja suolatonta cashewpähkinää

Preparación

Ennen aloittamista on suositeltavaa jättää cashewpähkinät liota vedessäTämä vaihe ei ainoastaan ​​pehmennä niitä, jotta ne olisi helpompi murskata, vaan se myös auttaa vähentämään fytaatteja ja muita aineita, jotka voivat haitata joidenkin mineraalien imeytymistä ja parantaa siten juoman ravintosisältöä.

Kaada vesi ja sitten cashewpähkinät tehosekoittimen kestävään lasiin tai kulhoon. Sekoita tasaiseksi. murskattu ja seoksella on homogeeninen ja kermainen koostumus.

Kun se on kerran lyöty, jonkun avulla siivilä Jos haluat kevyemmän juoman, siivilöi seos lasikannuun hienosilmäisellä siivilällä tai chinois-siivilällä. Harsokangas tai musliinipussi suodattaa paremmin ja tekee maidosta erittäin tasaista. laasti Tai paina massaa käsin saadaksesi irti mahdollisimman paljon maitoa.

Jos haluat paksumpaa ja väkevämpää cashewmaitoa, voit laittaa osan massasta takaisin tehosekoittimeen hieman veden kanssa ja toistaa sekoitus- ja siivilöintiprosessin säätäen koostumusta mieleiseksesi.

Kun kaikki mehu on uutettu, säilytä sitä jääkaapissa ja pidä mielessä, että siinä on viimeinen käyttöpäivä: kolme päivää suunnilleen. On normaalia, että vesimäisempi ja öljymäisempi osa erottuvat hieman seistessään; ravista pulloa hyvin ennen tarjoilua.

Oman cashewpähkinämaidon valmistuksen edut kotona

Cashewpähkinämaidon valmisteella kotona on monia etuja kaupallisiin versioihin verrattuna. Ensinnäkin sinä päätät, kuivattujen hedelmien osuus ja siten maun voimakkuus ja kermaisuus. Monet kaupallisesti valmistetut kasvipohjaiset juomat sisältävät hyvin pienen prosenttiosuuden cashewpähkinöitä ja suuren määrän vettä.

Tekemällä sen itse, hallitset kaikkea. aineksetVoit välttää lisättyjen sokereiden, keinotekoisten makeutusaineiden, aromien, sakeuttamisaineiden ja säilöntäaineiden käyttöä, joita usein esiintyy pakattujen vaihtoehtojen etiketeissä. Tällä tavoin tiedät tarkalleen, mitä kulutat, ja poistat vaikeasti tulkittavien ainesosaluetteloiden "mysteeritekijän".

Toinen etu on se käytät massaa ylijäämä. Tätä ylijäämää voidaan käyttää keksien, piirakkakuorien, vegaanisten levitettävien juustojen valmistukseen, keittojen tai kermien sakeuttamiseen tai lisätä smoothieihin kuidun ja proteiinin määrän lisäämiseksi helposti ilman hävikkiä.

Ympäristön kannalta katsottuna omatoiminen kasvipohjaisen maidon valmistaminen kotona vähentää muovi- tai pahviastiat sekä kaupallisten juomien pakkaamiseen, kuljetukseen ja jakeluun liittyvän jalanjäljen. Muutamalla cashewpähkinöillä, vedellä ja tehokkaalla tehosekoittimella voit valmistaa oman juomasi milloin tahansa tarvitset sitä.

Lopuksi, cashewpähkinämaidon valmistaminen kotona antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla makuja ja yhdistelmiäVoit lisätä kanelia, vaniljaa, puhdasta kaakaota, taateleita, seesamia kalsiumin lisäämiseksi, ripauksen suolaa pähkinän luonnollisen makeuden parantamiseksi tai jopa yhdistää cashewpähkinöitä muiden pähkinöiden ja siementen kanssa.

Ravintosisältötiedot ja vastuullinen kulutus

Cashewpähkinöillä, kuten useimmilla pähkinöillä, on korkea energiatiheys niiden sisältämän ravintoaineen ansiosta. terveelliset rasvatTämä tarkoittaa, että vaikka ne ovat erittäin ravitsevia, on suositeltavaa kontrolloida määrää, jos noudatat laihdutusruokavaliota tai jos haluat ylläpitää kontrolloitua kalorien saantia.

Cashewmaidon tapauksessa sen ravintosisältö voi vaihdella riippuen kuivattujen hedelmien määrä Se riippuu käytetyn maidon tyypistä ja siitä, onko lopullinen juoma suodatettu. Silti se sisältää yleensä vähemmän kaloreita kuin täysmaito ja sisältää tyydyttymättömiä rasvoja, pieniä määriä kasviproteiinia, rasvaliukoisia vitamiineja ja mineraaleja, kuten magnesiumia, sinkkiä ja rautaa.

Ei pidä unohtaa, että cashewpähkinät ovat mahdollisesti allergeeneja sisältäviä ruokiaJos olet saanut allergisen reaktion pähkinöille, on tärkeää neuvotella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen cashewpähkinämaidon nauttimista. Kaupallisesti saatavilla olevan cashewpähkinämaidon osalta on myös suositeltavaa tarkistaa pakkausmerkinnät muiden pähkinöiden tai mahdollisten jäämien varalta.

Silti useimmille terveille ihmisille cashewpähkinöiden maidon kohtuullinen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon voi olla erittäin miellyttävä tapa pidä huolta sydämestäsi, tukevat hermoston tasapainoa, parantavat energiatasoa ja nauttivat kevyemmistä makeista ja suolaisista valmisteista luopumalla maitotuotteista.