Kuten useimmat äyriäiset, jalka Se on erittäin runsasravintoaine proteiinitTiesitkö, että 100 g kuorittuja katkarapuja vastaa proteiinin suhteen 100 g lihaa? Katkarapu on myös ruoka-aine Poco kalorien, jota laihdutusdieetillä olevat arvostavat suuresti. Katkaravuissa on vähän rasvat.
La jalka Se sisältää myös 1 % monityydyttymättömiä rasvahappoja, hyödyllistä rasvaa keholle. Mutta ole varovainen, katkarapuja syödään usein majoneesin ja muiden ruokien kanssa kastikkeet rasvat.
Lisäksi katkarapu on hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Se on rikas vitamiinit B3 ja B12. Nämä edistävät muodostumista punasolut ja ylläpitoa varten teho kännykkä. Ja koska katkaravut sisältävät vähän rasvaa, sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Katkaravut suojaavat kehoa huonolta kolesterolilta ja siihen liittyviltä ongelmilta. alukset verta.
Tätä ominaisuutta vahvistaa huomattava määrä sinkkiTähän lisätään merkittävä määrä kupari, ihanteellinen luun vahvistaminenJotta voit nauttia näistä eduista, sinun on kulutettava tuoretta katkarapua.
Lisää tietoa -
Katkarapujen hyödyt ja ravintoarvo
Korkea proteiinitiheys vähäkalorinen: jokaista 100 grammaa kypsennettyjä katkarapuja kohden saat noin 18–20 g täydellistä proteiinia ja hieman ~90 kcal, jonka vesipitoisuus on lähellä 80%Tämä yhdistelmä suosii kylläisyys ja lihasmassan ylläpito.
tarjoaa erittäin alhainen kokonaisrasva (yleensä <2 g/100 g), hallitsevana monityydyttymättömät rasvahapot kuin omega-3 EPAa ja DHA:ta pieninä määrinä. Sisältö hiilihydraatteja on käytännössä nolla.
Se erottuu ryhmän B vitamiinit (erityisesti B12 ja niasiini/B3), jotka liittyvät muodostumiseen punasolut ja aineenvaihdunta energinenja yhdisteiden avulla luonnolliset antioksidantit kuin seleeni ja karotenoidipigmentit (esim. astaksantiini).
Mineraaleissa katkarapu on mielenkiintoinen lähde jodi (kilpirauhasen toiminnan kannalta avainasemassa) lisäksi fosforia, sinkkiä, seleeniä, kalsiumia ja rautaaTavanomaiset vertailuarvot per 100 g syötävää tuotetta: fosforia ~200 mg, sinkkiä ~1,5 mg, rautaa ~2–3 mg ja B12-vitamiinia ~2–3 µg.
On syytä ottaa huomioon, että vaikka katkaravut ovat vähärasvaisia, ne sisältävät ravinnon kolesteroli (~150–200 mg/100 g). Terveillä ihmisillä tällä ravinnosta saatavalla kolesterolilla on rajallinen vaikutus veressä, mutta hyperkolesterolemiaa sairastavien tulisi moderar sen kulutusta ja priorisoi yksinkertaisia valmisteluja.
Mitä katkarapu on ja miten se eroaa katkaravust?
Katkaravut ovat kymmenenjalkaiset äyriäiset pitkänomainen runko ja ohut kuori. Katkarapuihin verrattuna ne ovat yleensä pienempi, With pehmeämpi koostumus y miedompi makuKatkarapu esittelee suurempi koko, kovemman kuoren ja intensiivisemmän makuprofiilin. Niin kutsuttu ”gambón” tarjoaa runsas liha y erityisen pehmeä koostumus.
- Valkoinen katkarapu: vaaleanpunainen/läpikuultava sävy, herkkä maku ja erittäin monipuolinen grillaukseen tai ruoanlaittoon.
- Punainen katkarapupunertavampi väri, selkeämpi maku y kiinteä rakenne, gastronomisesti erittäin arvostettu.
Viikkoannos ja kenelle se sopii
Se voidaan sisällyttää 3-4 annosta viikossa de kalaa ja äyriäisiä yleisesti suositellaan, ja annoksia, joiden nettopaino on 125–150 gProfiilinsa (korkea proteiinipitoisuus, ”alhainen kaloritiheys”) ansiosta se sopii painonhallintaruokavaliot, ohjeet runsaasti proteiinia y perhevalikot.
Se pitäisi moderar en hyperkolesterolemia, natriumrajoituksella kohonnut verenpaine y hyperurikemia/kihti (puriinipitoisuutensa vuoksi). Ihmiset, joilla on äyriäisallergia tulisi välttää sitä kokonaan (tropomyosiini on tärkein allergeeni).
Varotoimet ja elintarviketurvallisuus
Puriinit ja virtsahappoKatkaravut ovat suhteellisen runsaspuriinisia; jos niitä on hyperurikemia se on samaa mieltä rajoittaa tai välttää sen kulutus kihtikohtausten riskin vähentämiseksi.
Kadmium päässä: AESAN suositeltava rajoita tumman lihan kulutusta päästä äyriäisten (hepatopankreas) mahdollisen kadmiumin kertyminenNauti katkaravuista priorisoimalla lihas hännästä.
allergiatJos olet allerginen katkaravuille, todennäköisesti reagoit myös muihin äyriäisiin. ristireaktiivisuus (esim. tropomyosiini- ja arginiinikinaasit). Epävarmoissa tapauksissa ota yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen.
Rasvaiset kastikkeet ja liika suolalisukkeet, kuten majoneesi tai erittäin suolaiset kastikkeet, nostavat lämpötilaa calorías ja natrium. valita kevyet sidokset (ekstra-neitsytoliiviöljyä, sitruunaa, yrttejä).
Tuore vs. pakastettu: terveellinen ostaminen ja valmistus
La jäätymispiste hyvin kypsyneet hillot hygieeninen, ravitsemuksellinen ja aistinvarainen laatu kuukausien ajan; proteiiniin se tuskin vaikuttaa. hitaasti kylmä tekstuurin säilyttämiseksi.
- hankintaPuhdas meren tuoksu, kiiltävä kuori ja ei mustia alueita; vältä tippumista tai voimakkaita hajuja.
- laatiminenparilapannu tai uuni, jossa on vähän öljyä, lyhyt kypsennysaika suolavedessä (kun ne kelluvat/vaihtavat väriä, poista ne) tai marinoitua oliiviöljyllä, sitruunalla ja ruohosipulilla.
- Tekstuuri ja makukatkarapu valkoinen on herkempi; Roja Se mahdollistaa hieman voimakkaamman kypsennyksen.
Nopeita ideoita: valkosipuli (valkosipuli ja chili EVOO-liemessä, kuullota 1-2 minuuttia), pil-pil öljyn moderoiminen tai grillattu yrteillä. Vältä pitkää kypsennystä kuivumisen estämiseksi.
Katkarapu sen ravintotasapaino y monipuolisuus, sopii useisiin ruokailutottumuksiin. Yhdistämällä hyvä tuotevalikoima, yksinkertaisia tekniikoita y varotoimet kohtuullisena, sen mausta on mahdollista nauttia terveellisellä profiililla, joka sopii useimmille pöydille.
