Tämä on hyvin yksinkertainen kevyt resepti toteuttaa käytännössä, minkä voit tehdä lyhyessä ajassa, rikas ja pehmeä maku ja se vaatii vain minimaalisen määrän elementtejä. Nyt se on pohjimmiltaan tehty chard, joitakin vihanneksia ja muutamia kevyitä elementtejä.
Tämä resepti kevyitä mangoldin voileipiä Se on ihanteellinen kaikille niille, jotka noudattavat laihdutusruokavaliota tai ylläpitävät painoa, sillä jos sitä lisätään ruokavalioon oikeina määrinä, tarjoaa minimaalisen määrän kaloreita ja auttaa lisäämään enemmän kasviksia päivään.
Ainesosat
Klassinen pohja (paistettu, kevyt versio):
- 3 nippua mangoldia.
- 1 valkosipulinkynsi.
- 1 kevätsipuli.
- 1-muna.
- 100 g täysjyväjauhoja.
- 200 cc rasvatonta maitoa.
- 2 ruokalusikallista vähärasvaista juustoa.
- Sal
- Pippuri.
- Kasviskaste.
- Oliiviöljy
Suositellut lisävarusteet Maun lisäämiseksi: muskottipähkinää, persiljaa tai muita tuoreita yrttejä ja vähärasvaista raastettua juustoa. Nämä mausteet parantavat makua lisäämättä kaloreita liikaa.
Preparación
- Pese mangoldin niput, poista paksuimmat varret ja keitä lehtiä 15 minuuttia. Valutin sen erittäin hyvin., anna jäähtyä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Kuori valkosipulinkynsi ja kevätsipuli, pilko ne hyvin pieniksi ja paista niitä kuumalla, kevyesti oliiviöljyllä voidellulla pannulla.
- Laita kulhoon mangoldi, valkosipuli, sipuli, muna, jauhot, rasvaton maito, juusto, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes ainekset ovat integroituneet ja saavuta kostea mutta kiinteä seos.
- Aseta ruoanlaittosuihkeella suihkutettuun uunivuokaan erilliset ruokalusikalliset valmistelusta.
- Paista keskilämmöllä uunissa (esilämmitetty 200°C) molemmin puolin kullanruskeiksi. kiinteä ja kultainen (noin 8–10 minuuttia per puoli koosta riippuen).
Jauho- ja öljytön versio (kevyempi ja gluteeniton)
Jos haluat vielä kevyemmän version, sekoita hyvin valutettua mangoldia 2 kananmunaa, 3 ruokalusikallista raastettua vähärasvaista juustoa, suolaa, pippuria ja yrttejä. Muotoile lusikalla paloiksi ja kypsennä tarttumaton levy tai tarttumattomalla paistinpannulla ilman öljyä. Paista uunissa 200 °C:ssa 8–10 minuuttia (tai paistinpannulla 3–4 minuuttia per puoli). Tämä versio voi sopia keliaakikoille, jos sitä käytetään. sertifioituja gluteenittomia ainesosia ja kaikkia jauhoja vältetään.
Ajat, saanto ja ravintoarvot
- Valmista mangoldi: 10 minuuttia.
- Valuta ja sekoita: 5 minuuttia.
- Ruoanlaitto: 10 minuuttia uunissa tai 3–4 per puoli pannulla.
- Tuotto: 8 keskikokoista voileipää (2–3 annosta alkupalaksi tai lisukkeeksi).
- Annoskohtainen (≈3 yksikköä): 100 kcal; 6 g rasvaa (3 g tyydyttynyttä); 2 g hiilihydraatteja; 1 g sokereita; 9 g proteiinia. Arvioidut arvot.
Vinkkejä, muunnelmia ja lisukkeita
Niille, jotka haluavat paistaa, käytä puhdasta ja runsaasti öljyä, lämpötila 180–200 °C, älä pistele voileipiä äläkä kyllästää pannunUunissa paistettua versiota varten hyvä tarttumaton levy ja raastettu juusto auttavat ruskistumaan ilman öljyä.
Vaihtelee pinaatti tai punajuuren lehtiä (kypsennetty samalla tavalla kuin mangoldi), lisää muskottipähkinää tai persiljaa ja muuta makua erilaisilla vähärasvaisilla juustoilla. Tarjoile yhdessä tuoretta salaattia, perunamuusia tai valkoista riisiä; ne toimivat myös voileipä tomaatilla ja juustolla.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Säilytä valmiiksi kypsennetyt voileivät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. jopa 3 päivääPidempää aikaa pakasta ne jo kypsennetyinä; ne säilyvät pakastimessa pitkään. jopa 1 kuukausiLämmitä uunissa tai pannulla rapeuden säilyttämiseksi; mikroaaltouunissa tekstuuri pehmenee.
Yleisiä virheitä ja niiden korjaaminen
- Purukumi: liikaa kosteutta tai liian vähän jauhoja; valuta vihannekset paremmin.
- Öljyinen: kylmää öljyä; kuumenna, kunnes se kuplii kosketuksesta.
- He ovat aseettomia: hyvin nestemäinen seos; lisää jauhoja tai raastettua juustoa ja lisää tasaisesti.
- Vaikea: liikaa jauhoja; lisää tasapainoksi enemmän mangoldia tai tilkka maitoa.
Näillä ohjeilla saat aikaan mangoldin voileipiä kevyt, kultainen ja maukas, täydellinen nopeaan ateriaan, lounasrasiaan tai perheen alkupalaksi mausta tai käytännöllisyydestä tinkimättä.
