Tämä on hyvin yksinkertainen kevyt kasviskeitto, jonka kuka tahansa voi valmistaa hyvin vähillä ainesosilla ja lyhyessä ajassa. Ominaisuuksiensa vuoksi Se on ruokalaji, jonka voit sisällyttää mihin tahansa ateriaan tai käyttää alkupalana. Jos etsit vaihtelua, kokeile kevyt mangoldi-porkkanakeitto.
Tämä kevyt kasviskeitto on suunniteltu erityisesti kaikille niille, jotka noudattavat dieettiä pudottaakseen muutaman ylimääräisen kilon tai ylläpitääkseen painoaan. koska se antaa sinulle vain minimaalisen määrän kaloreitaJos tavoitteenasi on laihtua, katso miten laihdu syömällä kasviskeittoa.
Ainekset:
> 1 tavallinen sipuli.
> 2 porkkanaa
> 1 purjo.
> 2 perunaa.
> 1 bataatti.
> 1 pieni vihreä tai punainen chilipippuria.
> 1 tomaatti.
> 1 valkosipulinkynsi.
> 3 chard-lehteä.
> 1 pieni maissi.
> 1 nippu kukkakaalia.
> suola.
Valmistelu:
Ensin sinun täytyy kuoria huolellisesti sipuli, porkkanat, valkosipulinkynsi, perunat ja myös bataatti. Toisaalta, sinun on pestävä huolellisesti Loput vihannekset eli purjo, vihreä tai punainen chili, tomaatti, mangoldin lehdet, seepia ja kukkakaali.
Kun vihannekset ovat valmiita, ne kannattaa leikata pieniksi paloiksi. Sinun täytyy laittaa iso kattila täynnä vettä lämmittämäänKun vesi kiehuu, lisää kaikki vihannekset ja mausta haluamallasi määrällä suolaa. Keitä keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Kevyt kasviskeitto: hyödyt, maku ja miten sitä voi parantaa
Las keitto- ja liemireseptejä Ne ovat loistavia liittolaisia kylminä päivinä ja ihanteellinen tapa lisätä nesteytystä. Yksi vaihtoehto painonpudotukseen on rasvaa polttava keittojoka jakaa nestemäisten ja täyttävien ruokien filosofian. Tämä keitto on luonnostaan vähäkalorinen, runsaskuituinen Ja erittäin täyttävä, täydellinen dieetteihin ja ruoansulatusjärjestelmän hoitoon. Jos haluat hienompaa koostumusta, voit sekoittaa osan tai koko valmisteen ja saada kevyt kasviskerma, ihanteellinen pienille tai niille, jotka eivät pidä paloista.
Nesteen osalta voit valmistaa keiton vettä tai itse tehtyä kasvislientäLiemi parantaa makua; jos sinulla ei ole itse tehtyä lientä, jotkut käyttävät tiivistettyä liemikuutiota, mutta jos etsit hyvin luonnollista makuprofiilia... On parempi valita vesi kuin teollinen liemi.tilkka neitsytoliiviöljyä lopulta se täydentää makua.
Kasviksia, paloja ja sofritoa lisämakuun
Kasvisten valikoima on joustava ja kausiluonteinenVoit lisätä alkuperäiseen reseptiin kaalia, parsakaalia, selleriä, kesäkurpitsaa tai artisokkaa. Leikkaus vaikuttaa kokemukseen: Juliana saat hienoja hiussuoria ja brunoise pieniä kuutioita; molemmat kypsyvät nopeasti ja niistä syntyy maukas liemi. Voit löytää inspiraatiota myös lehtivihannesresepteistä, kuten mangoldi- ja sipulikeitto.
Voit tehostaa aromeja tekemällä alkuperäinen sofrito Kuullota purjoa/sipulia ja valkosipulia öljyssä 3–4 minuuttia ruskistamatta. Lisää loput vihannekset ja kuullota 8–10 minuuttia. Halutessasi Deglaze ripauksella valkoviiniä (Valinnainen) 2–3 minuuttia ja lisää vettä tai lientä. Hauduta miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, mutta säilyttävät muotonsa. Jos vihannekset ruskistuvat liikaa, lisää vähän vettä ja laske tuli.
Mausta kanssa yrttejä kuten timjamia, rosmariinia tai oreganoa ja mausteet kuten paprikaa, currya tai kuminaa. Tarjoillessa voi lisätä muutamaa sitruunapisaraa virkistävän lopputuloksen saavuttamiseksi.
Terveellisiä variaatioita ja tarjoiluvaihtoehtoja
- Koostumus: voidaan tarjoilla sellaisenaan tai murskattua kermaa jos etsit pehmeyttä.
- Proteiini ja kylläisyys: lisää keitetyt kikherneet tai kourallinen täysjyvänuudelit tai palkokasveja täyteläisemmän maun saamiseksi (valinnainen, jos noudatat erittäin kevyttä versiota).
- Ripaus merta: lisää ripaus wakame-merilevä Kosteutettu lopussa lisämineraaleiden saamiseksi.
- Lisää vihanneksia: lisää vihreitä papuja, pinaatti tai lisää kukkakaalia vaihtelua varten ilman rasvan lisäämistä.
Säilytys, pakastus ja tarjoilu
- Jääkaappi: säilytä keittoa ilmatiivis säiliö 2–3 päivää. Säilyttää maun ja rakenteen.
- Pakastin: jopa 3 kuukauttaJos lisäät perunaa tai bataattia, niiden koostumus voi muuttua; parhaan tuloksen saavuttamiseksi pakasta ilman niitä. Lisää ne lämmityksen yhteydessä.
- Uudelleenlämmitys: tee se varovasti, älä keitä liikaa, ja lisää suolaa, yrttejä tai sitruunaa vasta lopussa.
- Palvelu: Nauti todella kuuma kevyenä pääruokana tai lohduttavana alkupalana.
Tällainen kevyt kasviskeitto on monipuolinen, edullinen ja mahdollistaa loputtomat yhdistelmät. Yksinkertaisilla tekniikoilla (lyhyt paisto, pienet palat ja hellävarainen keittäminen) saat aromaattisen, vähäkalorisen ja erittäin ravitsevan liemen, jota voit mukauttaa makusi, vuodenajan ja painonhallintatavoitteesi mukaan.
