Bakteereilla, loisilla tai viruksilla saastuneen ruoan syöminen vaatii usein henkilön sairaalahoitoa ja jopa joissakin tapauksissa (onneksi harvat) voi aiheuttaa kuoleman. Tästä syystä ruokamyrkytys on yksi tärkeimmistä päivittäisistä haasteista joita me ja perheenjäsenemme kohtaamme.
Ruoka voi olla pilaantunut tuotannossa esimerkiksi pellojen kasteluun käytetyn veden kautta, mutta myös monissa kohdissa käsittelyn ja jakelun välillä, koska on muistettava, että syömme sen läpi monien käsien läpi ennen pöydällemme pääsemistä. Jotta vähentää ruokamyrkytysriskiä, noudata näitä mittauksia kotona.
Varmista, että pinnat, joihin laitat ruokaa, ovat puhtaat, samoin kuin astiat, joita käytät kuorintaan, leikkaamiseen jne. Tämä saavutetaan pesemällä ne kuumalla saippuavedellä. Pese myös kaikki vihannekset hyvin, erityisesti ne, jotka aiot syödä raakana, kuten omena.
Erota raaka-aineet valmisruokista ristikontaminaation ja jäähdytä tai jäädytä pilaantuvia kahden tunnin kuluessa ostamisesta tai ruoanlaittamisesta.
Varmista, että ruoka on hyvin kypsennetty ennen tarjoilua ja käytä mikroaaltouunin "sulatus" -vaihtoehtoa sen sijaan, että jätät ne huoneenlämpötilaan, kun otat ne pakastimesta.
Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, katso aina pakattujen tuotteiden viimeinen käyttöpäivä, mutta aseta aina tervettä järkeäsi ennen; Toisin sanoen, jos tuotteella ei ole vielä kulunut viimeistä käyttöpäivää, mutta sillä on outo haju tai väri, hävitä se tarpeettomien riskien välttämiseksi.