El kreikkalainen jugurtti Se valmistettiin alun perin lampaanmaidosta, vaikka se on tällä hetkellä valmistettu lehmänmaidosta, mutta toisin kuin tavallisella jogurtilla, sillä on valmistusprosessinsa ansiosta terveellisempiä ominaisuuksia.
Kreikkalaisella jogurttilajikkeella on enemmän makua kuin tavallisella jogurtilla, samoin kuin paljon vähemmän laktoosia kuin tavallinen jogurtti, mikä on hyödyllistä ihmisille, jotka eivät siedä tätä maitoproteiinia ja aiheuttavat ruoansulatuskanavan ongelmia. Kreikkalainen jogurtti ei ole kovettunut korkeissa lämpötiloissa, joten sitä voidaan lisätä kuumiin ruokiin, toisin kuin tavallinen jogurtti.
Joskus kreikkalaisen jogurtin tuottamiseen käytettyä maitoa keitetään jonkin aikaa niin, että vähän vettä haihtuu ja tämä saa maidon sakeutumaan, mutta tämän lajikkeen salaisuus jogurtti puuttuu kirnupiimästä, mikä tekee siitä kermeamman ja tiheämmän, mutta sileämmän.
El Kreikkalainen jogurtti käytännössä kaksinkertaistaa proteiinin määrän verrattuna normaaliin jogurttiin, minkä vuoksi sitä suositellaan erittäin hyvin laihdutuksille, jotka pyrkivät vähentämään ruumiinpainoa, koska mitä suurempi proteiinimäärä, sitä suurempi kylläisyyden tunne on, eli se ajaa nälkää pidempään.
Toinen erittäin tärkeä terveellinen etu kreikkalaisesta jogurtista on, että siinä on hyvin vähän natriumia, melkein puolet normaalin jogurtin sisällöstä ja kuten tiedämme, tämä mineraali on liikaa haitallista terveydelle, koska epätasapainossa verenpaine, joka vaikuttaa munuaisiin ja sydämeen, minkä vuoksi tämä lajike jogurttia on terveellisempää.
Kaloripitoisuudeltaan se on alhaisempi kuin tavallisen jogurtin, koska se sisältää vain 9 prosenttia hiilihydraatteja kuppia kohti, normaalit jogurtit sisältävät noin 17 prosenttia, joten se on suotuisampi kaikille ruokavalioille ja lähinnä niille, joilla on aineenvaihduntasairaudet, kuten diabetes.
kuva: päivät 1974 - flickr