Esittelemme teille vaaleanpunainen pippuri, mauste, joka, vaikka se saattaakin tuntua uskomattomalta Se ei kuulu Piper-suvun pippurikasvien heimoon.. Vuosien ajan sitä kutsuttiin pippuriksi, kunnes tieteellisesti todistettiin, että se ei ollut samasta perheestä, tästä syystä nykyään se tunnetaan myös nimellä vaaleanpunaiset marjat o feikkipippuri.
Vaaleanpunaiset pippurit tulevat hedelmästä, joka on Schinus-suvun pensas tai pieni puuKasvitieteellisesti hyvin erilainen kuin klassinen paprikakasvi. Gastronomiassa sitä käytetään koristella ruokia ja osallistua hedelmäisen maun ja aromin vivahteita, erittäin silmiinpistävän värin lisäksi.
Sitä käytetään laajalti alueilla, joilla Välimeren, Latinalainen Amerikka o Madagaskarsamoin kuin luovia ja nimikkoruokia kaikkialta maailmasta. Samoista pensaan marjoista ja lehdistä fenoliyhdisteitä runsaasti sisältävä öljy jolla on ominaisuuksia antibakteeriset, antimikrobiset ja sienilääkkeetLisäksi se erottuu edukseen toiminnallaan tulehdusta ja sen kyky tukea suojelua maksaSiksi sitä arvostetaan tänä päivänä. ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä yhtä mielenkiintoinen kuin gastronominenkin.
Mitä vaaleanpunapippuri tarkalleen ottaen on?
Vaaleanpunaisia pippureita, joita kutsutaan myös Brasilialainen pippuri, Turbinto-pippuri o Brasilialainen pippuriSe on puun kuivattua hedelmää Schinus terebinthifolius tai Schinus-nilviäinen, joka tunnetaan joissakin maissa nimellä mastiksia o väärennetty pippurisekoittajaVaikka sen nimi saattaa olla harhaanjohtava, Se ei ole oikeaa paprikaa. eikä kuulu Piperaceae-heimoon, mutta sitä käytetään hyvin samalla tavalla sen vuoksi intensiivinen ja kukkainen tuoksu.
Näille marjoille on ominaista kirkkaan pinkki tai punainen ja kooltaan mustapippurin kokoinen. Kuori on ohut ja hauras, ja rikkoutuessaan se irtoaa aromaattiset eteeriset öljyt hyvin erityisillä vivahteilla: pointti makea ja hedelmäinen, ripaus virkistävä sitrushedelmä ja pieni tunne erittäin mieto mauste.
Maku on mieto ja hieman makea. Se ei kirvele kuten mustapippuri. minkä me kaikki tiedämme, mikä tekee siitä ihanteellisen niille, jotka etsivät aromaattinen mauste ilman liiallista tulisuuttaSe yhdistyy erittäin hyvin mm. kastikkeet sekä lihan että kalan kanssasamoin kuin naudanliha- tai lohitartarsalaateissa, juustoissa ja hedelmäruoissa. Sitä käytetään jopa jälkiruoat, suklaat ja jäätelöt luomaan silmiinpistävän kontrastin.
Vaaleanpunaisen pippurin ominaisuudet
Älä epäröi ottaa vaaleanpunaisia pippureita, koska ominaisuuksia, joita se tarjoaa sinulle Ne ovat ihanteellisia terveyden ylläpitämiseen, kun niitä nautitaan kohtuudella. Se on kasvi, joka on täynnä flavonoideja, tanniineja, terpeenejä, saponiineja ja fenoliyhdisteitä, vastuussa monista niiden terapeuttisista vaikutuksista.
- Se on pehmeä laksatiivi, ihanteellinen päiville satunnainen ummetusansiosta, koska se vaikuttaa suoliston toimintaan.
- Se on hyvä piriste diureettisuosii nesteen poisto ja voi auttaa tapauksissa, joissa säilyttäminen kevyt.
- Torjua oireita Flunssa, tos ja keuhkoputkentulehdusTästä syystä on ihanteellista ottaa se mukaan infuusio tai perinteisissä valmisteissa, jotka hyödyntävät sen haihtuvia yhdisteitä.
- Se on hieno tulehdustaja sitä käytetään laajalti vaivoihin, kuten krooninen vaginiittisamoin kuin reumatismi, niveltulehdus ja nivelkipuja kylvyissä tai kompresseissa käytettynä.
- Sisältää ominaisuuksia antispasmodinen ja kipulääke, joten se voi rauhoittua kramppejalieviä kramppeja ja tiettyjä lihas- tai kuukautiskipuja.
- Sitä käytetään yleisesti kaikille niille ihmisille, jotka kärsivät verenpainetauti y rytmihäiriöaina ammattilaisen valvonnassa heidän toimintansa ansiosta vasodilataattori ja tonic.
- Sitä käytetään hoitoon kandidiaasi, tippuri ja virtsatulehdukseterityisesti istumakylpyjen, voiteiden tai paikallisten pesujen muodossa niiden vaikutuksen vuoksi antimikrobinen ja sienilääke.
- estää kuukautiskierron ongelmatSe auttaa, jos on säännöllisemmät kuukautiskiertot lievittää jo siihen liittyvää epämukavuutta vaikutuksensa ansiosta naisen hormonijärjestelmä.
- Se on ihanteellinen hoitoon syyliä ja pieniä ihovaurioita, joita käytetään joillakin alueilla muodossa parantava öljy tai voide.
- On suositeltavaa älä käytä sitä raskauden aikana koska stimuloi kohtua ja se voi lisätä supistusten riskiä.
Näiden perinteisten käyttötapojen lisäksi vaaleanpunaiset pippurit erottuvat vahvan luonteensa ansiosta. antirustSen pigmentit ja flavonoidit auttavat taistella vapaita radikaaleja vastaanmikä osaltaan viivästyttää solujen ikääntyminen suojaa jo valmiiksi hapetusstressi.
Kuten näette, sillä on suuri lääkinnällinen arvoUseat tutkimukset vahvistavat sen hyödyllisyyden hoidon tukena maksassa kehittyneet syöpäkasvaimetsamoin kuin bakteerien, mikrobien ja sienten kasvun estämiseksiTämä tekee tästä mausteesta loistavan liittolaisen terveyden ylläpitämiseen tasapainoisen elämäntavan puitteissa. Sille annetaan myös mielenkiintoinen rooli flunssan ja vilustumisen ehkäisy sen sisällöstä C-vitamiini ja muut mikroravinteet.
Kulinaarisia käyttötarkoituksia ja perinteisiä hoitokeinoja vaaleanpunaisilla pippureilla
Ruoanlaitossa vaaleanpunaisia pippureita pidetään ainesosana Erittäin monipuolinenSen täysjyväviljaa käytetään koristella ruokia ja antaa niille ripauksen väriä, ja myös aromaattinen mauste monenlaisissa resepteissä:
- LautaskoristeluVaaleanpunainen väri tekee siitä ihanteellisen salaatteihin, kermoihin, carpaccioihin, tartareihin ja yleisesti kylmiin ruokiin.
- Mieto mauste: sitä voidaan käyttää kastikkeet, aromaattiset riisit, pasta, paistettuja vihanneksia, valkoista lihaa, kala y Mariscoslisäämällä hedelmäisen ja hieman sitruksisen vivahteen.
- Yhdistelmä suklaan kanssa: on erittäin arvostettu jälkiruoat tummalla tai valkoisella suklaalla, hedelmätorttuja, sitruunasorbetteja tai jäätelöitä, joissa se tarjoaa hyvin erityisen aromaattisen kontrastin.
- Aromaattiset öljyt ja marinaditMarjat voidaan marinoida mm. oliiviöljyä tai muita kasviöljyjä ja mausteita erinomaisen laadukkaiden tuoksuvien mausteiden saamiseksi.
Eteläamerikkalaisessa kansanperinteessä sitä käytetään myös valmistukseen fermentoituja ja virkistäviä juomiaKuten esimerkiksi molle chicha Andien alueella tai tehdä kasvishorchatas sen jauhetuista hedelmistä. Joillakin alueilla a siemenistä uutettu öljy sitä käytetään leipomo ja tiettyjen tuotannossa makeiset ja liköörit.
Lääkekasvina yleisimmin käytetty osa on hedelmänkuori, jota voidaan käyttää infuusio Ruoansulatusongelmiin (närästys, gastriitti, lievä ripuli) Sitz kylpyjä emättimen infektioiden hoitoon tai pakkaa reuma- ja nivelkipuihin. On myös olemassa voiteita vaaleanpunaiseen pippuriuutteeseen perustuva hoitoon paikalliset tulehdukset ja infektiotaina lääkärin valvonnassa.
Vasta-aiheet, annostus ja varotoimet käytössä
Vaaleanpunaisia pippureita ei pidetä myrkyllisinä nautittuna pieniä ja satunnaisia määriäaromaattisena mausteena. Sen hartsipitoisuus ja tietyt bioaktiiviset yhdisteet voivat kuitenkin aiheuttaa sivuvaikutuksia jos sitä käytetään väärin tai jos sitä käytetään väärin tiivistetyissä lääkevalmisteissa.
Mahdollisia ei-toivottuja vaikutuksia ovat:
- Ripuli ja vatsakipu suurina annoksina tai jatkuvasti nautittuna.
- Pahoinvointi tai oksentelu ihmisillä, jotka ovat herkkiä sen hartseille.
- Kosketusihottuma tai ihoärsytystä henkilöillä, joilla on allergia kasville.
- Ärsytys suussa tai kurkussa jos sitä nautitaan liikaa tai erittäin suurina pitoisuuksina.
Tästä syystä on suositeltavaa käyttää vaaleanpunaisia pippureita. maltillisesti ja varaa se erikoisruokia tai erityisiä hoitojaVältä suurten määrien käyttöä päivittäin. Vältä lapsilla, raskaana oleville tai imettäville naisilleja ihmisillä, joilla on erittäin herkkä iho tai tiedossa olevat allergiat tälle kasviperheelle.
Jos kyseessä on krooniset ruoansulatuskanavan ongelmat (kuten ärtyvän suolen oireyhtymä, vaikea gastriitti, dumping-oireyhtymä tai usein toistuva ripuli) sen käyttöä tulee aina harkita terveydenhuollon ammattilaisen valvonnassakoska sen laksatiivinen ja stimuloiva vaikutus voi pahentaa oireita. Sitä ei myöskään suositella henkilöille, joilla on aktiiviset peräpukamat tai tulehdukselliset peräsuolen patologiat.
Pieninä määrinä ruoanlaitossa mausteena käytettynä vaaleanpunaisia pippureita voi olla erinomainen liittolainen maun ja antioksidanttisten ominaisuuksien lisäämiseenLääkekasvina käytettäessä on tärkeää noudattaa annostusta, välttää pitkäaikaisia hoitoja ilman valvontaa ja aina neuvotella lääkärin kanssa. lääkäri tai yrttiasiantuntija epäilyksen sattuessa.