Voimme sanoa vuoden ajan, että kaura on korvannut kauran leseet. Jälkimmäinen ilmestyi tohtori Pierre Dukanin käsistä, joka toi tämän ruoan tuhansiin taloihin auttaa laihtua.
Tähän päivään näyttää siltä, että kaura on ainoa päähenkilö ja ainoa, jota kulutetaan. Itse asiassa, puhummeko kaurapuuro tai kauraleseet, puhumme käytännössä samasta tuotteesta.
Voisitteko sanoa, mitkä ovat ominaisuudet, jotka erottavat ne toisistaan? Kaura on yksi maailman suosituimmista jyvistä, erittäin ravitseva ja terveydelle hyödyllinen. Molemmat alkavat kuorimattomana kaurana, toisin sanoen tuloksena olevana tuotteena sen jälkeen, kun kauranjyvä on puhdistettu, paahdettu ja kuorittu.
Molemmilla on suurin osa ominaisuuksista alkuperäistä viljaa, mutta ne käsitellään eri tavalla.
Erot kauraleseiden ja kauran välillä
Avena
Se on seurausta kauran täysjyvä leikataan pieniksi paloiksi vaaleanruskea tai keltainen. Kauraan kuuluu itse kauran leseet. Kaurapuuro voidaan keittää monin tavoin, mukana reseptejä keksejä ja kaikenlaisia jälkiruokia, sekoita se jogurtteihin tai ota raaka esimerkiksi kahvin kanssa.
Kauraleseet
Leseet ovat ulompi kerros joka peittää kauran viljan, sijaitsee juuri viljan syötäväksi kelpaamattoman kuoren alapuolella. Sitä myytiin erikseen luomu- ja yrttikaupoissa. Kuitenkin, tänään löydämme sen supermarketeista Suuren Dukan-ruokavalion nousun jälkeen se oli aiemmin vain muutamille kuluttajille tarkoitettu tuote.
Kauraleseitä käytetään samalla tavalla kuin vehnänalkioita, vehnän jyvän ulkokerrosta tai itse kauraa, joka on ihanteellinen terveellisempiin leivonnaisiin, jogurtteihin tai jopa keittoihin.
Ravintoarvot
Nämä kaksi tuotetta ovat rikkaita B1-vitamiinia ja sisältävät myös B2: ta ja E-vitamiineja. Ne ovat magnesiumin, kaliumin, raudan, sinkin ja kuparin lähde. Niissä on myös vähän rasvaa ja ne eivät sisällä kolesterolia, ja lisäksi ne ovat hyviä vähentämään huonon kolesterolin määrää veressä.
El Tallennetut se sisältää 5,4 grammaa proteiinia - kutakin 30 gramman annosta kohden kaura se on 4 grammaa proteiinia. Kuidun osalta täysjyvässä on 6 grammaa kolmasosaa kuppia ja 4,9 grammaa kauraleseitä.
Joten jos päätämme saada enemmän kuitua meidän pitäisi ostaa ja ottaa lisää kauratoisaalta, jos haluamme saada enemmän proteiinia, sitten valitsemme kauran leseet. Samasta syystä Pierre Dukan neuvoo leseitä.