Ensimmäinen valmisteluvaihe munakoiso munakas on leikata munakoiso ja suola niin, että se poistaa sen veden ja katkeruuden. Voit leikata sen pituussuunnassa ja lisätä suolaa, tai leikata sen pieniksi kuutioiksi ja laittaa ne astiaan, jossa on vettä ja suolaa. Jälkeenpäin a sipuli raaka, mutta hyvin hienonnettu.
Sipulin leikkaamisen aikana a panoroida tulelle pienellä öljyllä ja se kuumennetaan. Kun öljy on kuumaa, lisää suolalla leikattu sipuli ja paista kunnolla, kunnes se kestää väri.
Nyt, jos sitä ei ole tehty ensimmäisessä vaiheessa, berenjenas kuutioiksi ja laita pannulle sipulin kanssa. Jotkut ihmiset haluavat kuori munakoiso, mutta jos haluat, voit pitää iho hyvin pesty.
Voita suuressa kulhossa tai astiassa munat vähän suolaa. Kun munakoiso ja sipuli ovat hyviä paistettua, kaada muniin ja sekoita hyvin.
Hän alkaa lämmittää a paistinpannu tarttumaton, sama kuin esim. vihannekset on paistettu, ja kun se on kuuma, munakoisosta, munista ja sipuli. Muna käännetään lusikan tai puulastan avulla niin, että se alkaa kovettua, ja sitten muoto annetaan tortilla.
Lopuksi tortilla levyn tai pannun kannen avulla. Tämä toimenpide voidaan toistaa useita kertoja, kunnes muna on asetettu hyvin ja munakas on berenjenas saavuttaa oikea sakeus.
Tämä resepti on yksi kaikkein terve, sekä munakoiso että munien tarjoamat ravinteet.