Neilikan hyödyt jouluruoanlaitossa ja terveydelle

Neilikka tuo mieleen muistoja kylmemmästä, jouluisesta vuodenajasta. Monet perinteisiä jälkiruokia Monet alueet lisäävät tätä maustetta antaakseen sille erilaisen maun; lisäksi, kuten hyvin tiedetään, se on loistava kipulääke ja antiseptinen jota käytetään myös luontaislääketieteessä.

Mitä on neilikka ja miksi se tuoksuu niin paljon joululta?

Neilikka on kuivattu kukkanuppu Syzygium aromaticum -puusta, joka on ikivihreä puu trooppisilla alueilla, jotka tunnetaan nimellä avaimenperäSen nuput korjataan ennen kukan avautumista, kuivataan ja ne saavat tyypillisen muotonsa: pienen ruskean kynnen, jolla on pyöreä pää ja puinen varsi.

Sen tuoksu on vahva, lämmin ja makeavivahteikkaina kanelin, eukalyptuksen ja muiden tyypillisten talvimausteiden aromeina. Siksi, kun lisäämme sitä muhennokseen, glögiin tai kakkuun, lopputuloksena on syvän makuinen maku. Jouluinen ja lohduttava.

Sitä voidaan käyttää keittiössä kokonainen o maahanKokonaisena se maustaa liemiä, patoja tai kuumia juomia ja poistetaan ennen tarjoilua; jauhettuna se sopii erittäin hyvin kakkutaikinoihin, kekseihin ja mausteseoksiin. joulu jälkiruoat tai erittäin mausteisia pataruokia.

Kynsi edut

Neilikka sopii erinomaisesti mm. luonnollinen hoito Koska se on voimakas kipua lievittävä, antibakteerinen ja puuduttava aine, se on hyvä kehon stimulantti, joka johtaa voimakas aphrodisiac ja se on myös hyvä kouristuksia estävä aine.

Sen koostumuksesta löydämme eugenoliaine, joka estää veren hyytymistä helposti ja antaa sille ominaisuuksia puuduttava, antiseptinen ja tulehdusta estäväSiksi siitä voi olla hyötyä sydän- ja verisuoniongelmista kärsiville (aina ammattilaisen valvonnassa), ja hammaslääkärit ovat jo pitkään suositelleet sitä joidenkin hammashoitojen jälkeen ja tietyissä reikiintymishoidoissa.

Lisäksi neilikka auttaa alentaa verensokeritasojaSiksi sitä pidetään hyvänä liittolaisena verensokeritasapainosta kärsiville. Suosittelemme, että diabeetikot ottavat yhteyttä lääkäriinsä, mutta pitävät tämän mausteen mielessä ja lisäävät sitä ruokiinsa kohtuudella aina kun mahdollista.

Tämä neilikka antaa meille mineraaleja, kuten jalkapallo tai potasioJa mangaania, K-vitamiinia, joitakin B-vitamiineja ja omega-3-rasvahappojaSe sisältää myös tanniineja ja fytosteroleja, joilla on vaikutuksia supistavia, antioksidanttisia ja tulehdusta estäviä aineita.

Sen ominaisuuksista sen toiminta erottuu edukseen. ruoansulatus-karminatiivi (vähentää kaasun muodostumista), antimikrobinenNeilikka stimuloi immuunijärjestelmää ja suojaa oksidatiivisilta vaurioilta. Siksi neilikkaa on perinteisesti käytetty vatsavaivoihin, vilustumiseen, kurkkukipuun, pahanhajuiseen hengitykseen ja lieviin suun infektioihin.

Niiden sisällä hyveet löydämme:

• Lievittää oireita suolistotulehdus tai vakaviin ruoansulatuskanavan infektioihin, auttaen ripulin ja suoliston loisten aiheuttamissa tapauksissa.
• Tartuntatautien hoidon tukeminen, kuten tuberkuloosiperinteisesti arvostetun antimikrobisen vaikutuksensa ansiosta.
• Ollakseen täydentävä tekijä maalauksissa, jotka viha ja muut vakavat suolistoinfektiot perinteisen lääketieteen piirissä.
• Käytettäväksi tietyissä yhteyksissä verrattuna malariaaina täydentävänä toimenpiteenä lääketieteellisissä ohjelmissa.
• Helpota päänsärky lievä käytettynä aromaattisissa infuusioissa tai yhdistettynä muihin rentouttaviin kasveihin.
• Stimuloi circulación sanguínea ja siten auttaa ehkäisemään kylmiä jalkoja ja huonon perifeerisen verenkierron tunnetta.

Sille annetaan myös etuja vahvistaa immuunijärjestelmää Antioksidanttien ja flavonoidien ansiosta sekä mahdollisen tuen painonhallinnassa lisäämällä hieman termogeneesi ja energiankulutus. Sen käytön tulisi aina olla kohtuullista, erityisesti ruoan muodossa eteerinen öljy, korkean pitoisuuden vuoksi.

Neilikan hyödyt jouluruoanlaitossa

Jouluruoassa neilikka on tärkeä mauste, koska se antaa lämmin ja kutsuva tuoksu Se sopii hyvin monien talviruokien kanssa. Koska se on niin aromaattinen, sitä on parasta käyttää säästeliäästi: yksi tai kaksi kokonaista neilikkaa riittää laatikkoon tai kannulliseen juomaa.

Hitaasti kypsennetyissä suolaisissa ruoissa, kuten lihapataresepteissä, raguissa, kaali- tai punakaalissa, muutama neilikka lisää ripauksen makua. syvä ja hieman mausteinen joka sopii erittäin hyvin yhteen punaviinin, brandyn, sipulin tai tomaatin kanssa. Monissa perinteisissä joulupaloissa neilikka on työnnetty kokonainen sipuli tai appelsiininkuoren päälle, jotta ne on helppo poistaa lopussa.

Joululeivonnassa sitä käytetään keksejä, sokerikakkuja, piparkakkuja, omenapiirakkaa, porkkanakakkua, alfajores-kakkua, anchi-kakkua tai pieniä leivonnaisiaSiellä sitä tarjoillaan yleensä kanelin, inkiväärin, kardemumman, muskottipähkinän tai tähtianisin kanssa, muodostaen talvelle tyypillisiä mausteseoksia.

Juhlajuomissa neilikka on pääraaka-aine. glögi...boolien, sitrushaudukkeiden ja jopa kultaisen maidon tai kultainen maitojossa se yhdistetään kurkumaan, inkivääriin ja kaneliin. Nämä juomat auttavat lämmittämään, parantamaan ruoansulatusta raskaiden aterioiden jälkeen ja luomaan erittäin aromaattisen tunnelman kotiin.

Neilikkaa käytetään myös mausteena suolakurkut, chutneyt ja hillotjoita usein tarjoillaan joululautasten, kuten lihan, paistin tai juuston, kanssa. Ja lautasen ulkopuolella sitä työnnetään kokonaisiin appelsiineihin tuoksuttamaan vaatekaappeja ja muita tiloja ja muuten karkottamaan hyönteisiä sen ansiosta. voimakas tuoksu.

Kuinka kuluttaa neilikka

Löydämme sen eri tavoin, neilikka kokonainenmuodossa polvo o öljy. Jälkimmäinen, jos yhdistämme sen hunajaan, on hyvä hoito pahoinvoinnin ja vatsan turvotuksen lievittämiseksi. Voimme myös ottaa sen nimellä infuusio keittämällä kuppi vettä ja lisäämällä kolme neilikkaa, tämä auttaa meitä vähentämään kaasua.

Jouluruoassa kokonaisia ​​neilikkaa lisätään kypsennyksen aikana ja poistetaan ennen tarjoilua, kuten laakerinlehti, jotta vältetään liian voimakas maku. Jauhettu neilikka on vieläkin voimakkaampaa: vain yksi nipistä taikina joukkoon Käytä neilikkaa kakussa tai kekseissä saadaksesi aikaan erittäin voimakkaan aromin. Kokonaisen neilikan pureskelua ei suositella, koska sen maku on erittäin voimakas ja voi tunnoton kieli jonkin aikaa.

Kuka kärsii Hammaskipu Se voidaan tehdä purkilla neilikkaöljy Levitä sitä vanutupolla hoidettavalle alueelle. Sitä käytetään myös raskaana olevien naisten vatsan hierontaan supistuskipujen lievittämiseksi tai korvakipujen hoitoon, aina vain muutaman tipan, hyvin laimennettuna ja terveydenhuollon ammattilaisen ohjeiden mukaisesti.

Neilikan säilyttämiseksi oikein on suositeltavaa säilyttää sitä ilmatiivis astiaSäilytä viileässä, kuivassa ja valolta suojatussa paikassa. Näin se säilyttää arominsa ja ominaisuutensa paremmin. Jotkut kokit käyttävät mieluummin vain aromaattinen pallo neilikan puumaisesta varresta, koska siihen keskittyy suurin osa eteerisistä öljyistä.

Nämä ovat sarja päivittäisiä käyttökohteita, joissa voimme käyttää neilikka, vaikka meidän on pidettävä mielessä, että jos kärsimme a vakava infektio sekä suussa että muissa kehon osissa meidän on mene lääkäriimme diagnosoida meille ja suositella tarpeisiimme sopivaa hoitoa.

Neilikka on ansainnut etuoikeutetun paikan ruokakomerossa, ja erityisesti jouluruoanlaitossa, koska hyvin vähällä ne voivat muuttaa yksinkertaisen ruoan aromaattiseksi, juhlavaksi ja mielenkiintoisilla terveysvaikutuksilla varustetuksi, kunhan niitä käytetään kohtuudella.