La punajuuri on vihannesten, joka sisältää runsaasti kuitua ja K-vitamiinia, antikoagulantti-vitamiini ja siksi sen suuri määrä voi olla vaarallista alle-ikäisille ihmisille antikoagulanttihoito.
Juurikas koostuu kahdesta syötävästä osasta, juuresta, joka on punainen, valkoinen tai keltainen sipuli, ja sen lehdistä, joita kulutetaan vihannesten muodossa, kalsium. Juurella ja sen lehdillä on erilainen ravintokoostumus, puoli kuppia keitettyjä juurikkaita sisältää 1,7 grammaa kuitua, kun taas annos keitettyjä juurikkaiden lehtiä antaa esimerkiksi noin 4,2 g kuitua.
Kuten muut vihreät lehtivihannekset, kuten nauris, parsakaali tai ruusukaali, juurikkaiden vihreät pidetään erittäin kuitupitoisena ruokana, erittäin tärkeänä ruoansulatuskanavan toiminnan kannalta ja kolesterolin hallinta.
Tietokannan mukaan USDAYksi kuppi keitettyjä juurikkaiden vihreitä sisältää noin 700 mikrogrammaa K-vitamiinia, joka on korkea elintarvikkeiden joukossa, samoin kuin lehtikaali, pinaatti, lehtikaali, nauris, sinappivihreä ja parsa. Sen sijaan keitetyt juuret sisältävät vain 0,170 mikrogrammaa K-vitamiini annosta kohti, eikä sitä pidetä merkittävänä K-vitamiinin lähteenä.
Antikoagulantit ovat vastuussa veritulppien muodostumisen estämisestä ja estävät maksan kykyä käyttää K-vitamiinia proteiinien synteesissä. veren hyytymistä.
K-vitamiinipitoisuus elintarvikkeissa, kuten punajuuressa, voi vaikuttaa lääkkeiden tehoon, joten se on otettava huolellisesti huomioon ruokavaliossa, jota on seurattava ammattilaisen toimesta.
lähde: Aikakauslehti, ravitsemus ja terveys
Kuva: Flickr
K-vitamiinia sisältävät ruoat: opaslistat tasoittain
Suun kautta otettavat antikoagulantit, jotka ovat K-vitamiiniantagonisteja (kuten varfariini tai asenokumaroli/Sintrom) heikentävät hyytymiskykyä. äkillinen K-vitamiinin nousu ruokavaliossa voi vähentää lääkkeen vaikutusta ja lisätä veritulppien riskiä; jos saanti laskee äkillisesti, lääkkeen vaikutus voi heikentyä voimaannuttaa itsensä ja lisätä verenvuotoriskiä. Siksi on asianmukaista ylläpitää vakaata saantia K-vitamiinia sisältäviä ruokia ilman, että niitä kokonaan poistaa.
K-vitamiinia esiintyy muodossa K1 (fyllokinoni)runsaasti vihreät lehtivihannekset kuten punajuurenlehdet, pinaatti tai lehtikaali, ja K2 (menakinoni), suoliston bakteeriperäistä. On myös olemassa K3 (menadioni), synteettiseen käyttöön. Antikoagulanttipotilaille suositellaan INR-arvon säännöllinen lääketieteellinen seuranta säätämään annosta tarvittaessa.
Käytännön neuvo: ei pidä paikkaansa, että niiden pitäisi olla välttää vihanneksia; avain on säännöllisyysVältä liian monien K-vitamiinipitoisten vihannesten syömistä useita päiviä peräkkäin ja sen jälkeen kokonaan syömättä. Käytä lääkityksen kanssa lasi vettä, priorisoida kokonaiset jyvätja huolehtii kuiduista ja nesteytyksestä välttää ummetusta joka voi aiheuttaa verenvuotoa.
Lisävarotoimet: älä lääkitä itse tai ottavat lisäravinteita ilman lääkärin neuvoa. Jotkut infuusiot ja yrttituotteet (esim. piparminttu) voivat häiritä. Rajoita alkoholin käyttöä, vältä hydratut kasviöljyt ja teolliset leivonnaiset; muista, että maksa ja tietyt eläinrasvat voivat tarjota K-vitamiinia.
Korkea sisältö (käytä hallitusti ja johdonmukaisesti, jos käytät antikoagulantteja): juurikas (etenkin heidän lehdet), kaali, parsakaali, lehtikaali ja punakaali, Ruusukaalia, romaine-salaattia, endiiviä, ruohosipulia, persilja, pinaatti, parsa, vihreä nauris, kiivi, kuivatut hedelmät (rusinoita, viikunoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja) avokado, vihreää ja mustaa teetä, pinjansiemeniä, pistaasipähkinät, cashewpähkinät, margariini.
Keskimääräinen sisältö (kohtuus ja tasaisuus koko viikon ajan): vihreä paprika, kypsä tomaatti, porkkana, vihreät pavut, selleri, artisokat, purjo, herneet, kurkku, kukkakaali, jäävuorisalaatti, voi, teolliset leivonnaiset, tonnikalaa öljyssä, oreganoa, viinirypäleitä, luumuja, cashewpähkinöitä, viikunoita, hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä.
Vähäinen sisältö (valinnanvarainen pohja, jos sinun on rajoitettava K-vitamiinin saantia): kurpitsa, sieni, retiisi, sipuli, maissi, linssit, perunat, kikherneet, munakoiso, kesäkurpitsa, valkoiset pavut, punainen paprika, kasviöljyt (oliivi, soija, maissi, maapähkinä, auringonkukka, sahrami), juusto, jogurtti, kananmunat, rahka, maito, riisi, leipä ja pasta, jauhot, kaura, munkit, makaroni, kahvi, kola, mehut, kivennäisvettä, hunajaa, valkosipulia, suolaa, etikkaa, sinappia, mausteita, sokeria, vähärasvaista lihaa (naudanliha, kana, sianliha), kinkku, kala, nilviäiset ja äyriäiset. Vältä liiallista erittäin prosessoituja rasvoja ja tarkista aina etiketti.
Binomi antikoagulantit ja ruokavalio vaatii ammatillista seurantaa. Pidä yllä monipuolista ruokavaliota, joka perustuu vihanneksia, palkokasveja, hedelmiä ja vähärasvaisia proteiineja, välttäen äkillisiä K-vitamiinin saannin muutoksia ja käymällä lääkärissäsi INR-säätimet ilmoitettuina päivinä. Lisätietoja saat tutustumalla muihin suosituksiin tässä Artikkeli ravinnosta ja veren hyytymisestä.
