Tämä on kevyt keitto Se on erittäin helppo valmistaa, sillä on herkullinen maku, ja sen voi valmistaa minimaalisessa ajassa ja vaivassa. On tärkeää mainita, että voit sisällyttää sen mihin tahansa päivän ateriaan tai jopa syödä sitä alkupalana.
Tämä keitto mangoldia ja porkkanaa valo on suunniteltu erityisesti kaikille niille ihmisille, jotka toteuttavat ruokavalio-ohjelma pudottaa muutaman ylimääräisen kilon tai laatia painonhallintasuunnitelman, koska se antaa sinulle vain vähimmäismäärä kaloreita.
Ainekset:
> 2 nippua mangoldia.
> 1 kiloa porkkanaa.
> 2 hammasta valkosipulia.
> Sal.
> pimienta.
Valmistelu:
Ensin sinun täytyy pese huolellisesti Leikkaa mangoldin lehdet varsista ja poista mahdolliset rumat kohdat. Kuori kaikki porkkanat ja valkosipulinkynnet. Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, leikkaa ne keskikokoisiksi tai pieniksi paloiksi.
Sinun täytyy laittaa yksi iso potti Täytä kattila vedellä kuumentaaksesi. Kun vesi kiehuu, lisää mangoldi, porkkanat, valkosipulinkynnet ja persiljanlehdet ja mausta haluamallasi määrällä suolaa ja pippuria. Sinun täytyy keittää kohtalaisella lämmöllä kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Tämän kevyen keiton hyödyt ja ravintosisältö
Las chard Ne tarjoavat A-, C- ja K-vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten magnesium ja kaliumia, sekä kuitua, joka edistää kylläisyyttä ja suoliston toimintaa. porkkana Se lisää beetakaroteeneja, joilla on antioksidanttinen vaikutus ja luonnollisen makea vivahde, joka tasapainottaa mangoldin lievää kitkeryyttä.
Jättämällä pois meijeri Tämä keitto sopii kevyeen, vegaaniseen tai laktoosi-intolerantti ruokavalioon. Voit käyttää vesi tai liemi vihanneksia maun säätämiseksi lisäämättä kaloreita.
Valinnaiset ainesosat ja terveelliset korvikkeet
- Peruna (1 keskikokoinen, noin 200 g): sisältää kermainen lisäämättä maitotuotteita.
- sipuli (1 yksikkö) ja purjo (1/2): ne lisäävät pehmeän aromin ja luonnollisen makeuden.
- Portobello sieni (125 g): lisää kermaan umamia ja täyteläisyyttä.
- Ajo (enintään 3 neilikkaa): vahvistaa keiton luonnetta.
- Paprika makea (1 tl): parantaa makua savuisella vivahteella.
- Liemi tai vesi (500–550 ml 3–4 annokseen): säätelee tiheyttä ja makua.
- Vaihteeksi: jonkin verran pinaatti o parsakaali Ne sopivat erittäin hyvin mangoldin ja porkkanan kanssa.
Kypsennysmenetelmät ja koostumukset: kirkas keitto tai kerma
Vielä yksi versio aromaattinen, kuullota 1–2 ruokalusikallisessa neitsytoliiviöljyä valkosipulia perunan (ja sipulin tai purjon, jos käytät) kanssa 8–10 minuuttia. Lisää varret kuutioidusta mangoldista ja paprikasta, keitä 5 minuuttia, lisää silputut lehdet, peitä liemellä tai vedellä ja keitä 15–20 minuuttia.
Jos haluat sellaisen kerma hienoksi, sekoita lopuksi, kunnes saat silkkisen koostumuksen. kirkas keitto, jätä sose pois ja tarjoile liemen ja pehmeiden pilkottujen kasvisten kanssa.
kanssa painekattila tai painekattilassa, kuullotuksen jälkeen peitä nesteellä, sulje kansi ja kypsennä 8–10 minuuttia paineen saavuttamisesta; poista paine, säädä suolan määrä ja päätä, sekoitatko vai tarjoiletko sellaisenaan.
Annokset, ajat ja likimääräiset kalorit
Perusmäärillä saat 3–4 annostaValmistusaika on noin 10 minuuttia ja ruoanlaitto on pyöreää 20–30 minuuttia (vähemmän painekattilalla). Keitto tarjoaa noin 90–120 kcal annosta kohden Jos käytät vain kasviksia ja lientä, voit lisätä makua hieman oliiviöljyllä tai perunalla.
Osto-, käyttö- ja esittelyvinkkejä
Valitse mangoldi syvänvihreä lehti ja kiinteät varret. Erota lehdet ja varret: varret päästävät paistettu ja voiteet, ja kuituisimmat osat voivat olla congelar liemien maustamiseksi. Voit lieventää katkeruutta lisäämällä se paistettuun kastikkeeseen tai ripaus paprikaa.
Tarjoile se langan kera oliiviöljy, vastajauhettua pippuria, tuoretta persiljaa tai jotain muuta täysjyväkrutonkejaKevyenä yksittäisenä ruokana yhdistä se vähärasvaiseen proteiiniin (kalkkuna, palkokasvit) aterian täydentämiseksi.
Monipuolinen valmiste, terveellinen ja taloudellinen, jota voit mukauttaa makusi mukaan: kirkkaana keittoversiona lohduttavaksi ateriaksi tai soseutettuna tasaiseksi kermaksi, aina täydellisessä tasapainossa maku ja keveys.
