Viiriäisenmunat ovat nykyään erittäin suosittu ruoka kulinaarisessa maailmassa, ja niitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen ja koriste-elementtinä. Ihmiset kuluttavat niitä myös laajalti niiden... ravinteet jotka jo muodostavat ne hyödyt joita ne tuottavat kehossa.
On kuitenkin tärkeää mainita, että lukuisissa eri maissa ympäri maailmaa tehdyissä tutkimuksissa on osoitettu, että viiriäisenmunat auttavat erityisesti torjumaan monia... allergiat ja hengityselimetVoit syödä sitä raakana, kypsennettynä tai sekoitettuna aterioihin tai mehuihin, kunhan turvallinen käsittely (Jos sitä käytetään raakana, se tulisi pastöroida.)
Joitakin viiriäisten munien etuja:
- Se auttaa sinua taistelemaan nuha.
- Se auttaa sinua taistelemaan flunssa y vilustuminen.
- Se auttaa sinua taistelemaan erilaisia allergiat.
- Se auttaa sinua taistelemaan Asma.
- Se auttaa sinua taistelemaan infektiot Keuhkoissa.
Tärkeimmät ominaisuudet ja ravintoarvo
Ne ovat lähde proteiinit, joilla on korkea biologinen arvo (sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot) ja tarjoavat A- ja D-vitamiinitplus B-vitamiinit (B12, foolihappo, B5). Mineraaleista erottuvat seuraavat: rauta, sinkki, seleeni, Fosforo, jalkapallo ja pieniä määriä kupariNe keskittyvät myös colina y välttämättömät rasvahapotavainravinteita neurologiselle toiminnalle, energia-aineenvaihdunnalle ja immuunijärjestelmälle.
Tämän koostumuksen ansiosta niille annetaan ominaisuuksia antioxidantes, immunomoduloiva, allergialääke, hermoja suojaava y energinenVaikka ne ovat pienempiä kuin kananmunat, niiden ravintosisältö on korkea ja maku on samanlainen.
10 tärkeintä hyötyä, joita sen koostumus tukee
- Anemian ehkäisy: panoksestasi rauta, vitamiini B12 y foolihappoa Ne edistävät punasolujen muodostumista.
- Lihasmassan ylläpito ja kasvattaminen: heidän täydelliset proteiinit Ne auttavat tukemaan vähärasvaista massaa, erityisesti yhdistettynä liikuntaan.
- visuaalinen terveys: Vitamiini Se edistää verkkokalvon ylläpitoa ja voi auttaa hidastamaan silmänpohjan rappeumaa.
- Muisti ja oppiminen: colina, seleeni ja välttämättömät rasvahapot tukevat kognitiivisia toimintoja ja hermosolujen terveyttä.
- Vahvempi puolustus: antioksidantit, sinkki y seleeni Ne vahvistavat immuunivastetta flunssaa ja vilustumista vastaan.
- Luut ja hampaat: D-vitamiini helpottaa imeytymistä jalkapallo y Fosforo.
- Vähemmän allergisia reaktioita: sen sisältö sinkki ja proteiineja, kuten ovomukoidi Se voi lievittää nuhaa ja muita oireita joillakin ihmisillä.
- Vakaampi glukoosiVähähiilihydraattisia ja leusiiniNe auttavat säätelemään verensokeri.
- Tuki lapsen kasvulle: lysiini Se edistää luun kehitystä ja mineralisaatiota.
- Painokontrolli: sen korkea kylläisyys ja proteiinin terminen vaikutus helpottaa painonpudotussuunnitelmia.
Lisäksi ne eivät yleensä liity tilan pahenemiseen. lipidiprofiili kun sitä nautitaan osana tasapainoista ruokavaliota.
Ravintotieto-opas
Noin 5 yksikköä tarjoaa noin 90 kcal (katso lisätietoja aiheesta kalorit ruokaa kohden), noin 7 g proteiinia korkealaatuista. 100 grammaa kohden sen energia-arvo on noin 155 kcal, With proteiinit y terveelliset rasvat pääasiassa makroravintoaineina ja hyvin vähän hiilihydraatteja. Sen pitoisuus kolesteroli Se on korkea per 100 g, mutta tämä ei välttämättä tarkoita, että sillä olisi negatiivinen vaikutus veren kolesteroliin useimmilla terveillä ihmisillä.
Sen mikroravinteista erottuvat seuraavat: rauta (≈1,6 mg/100 g), potasio ja jalkapallo kohtuullisissa määrissä, lisäksi Vitamiini, D-vitamiini, B12 y foolihappoaArvot voivat vaihdella munan koon ja käytetyn ravintoaineen mukaan.
Kuinka keittää, kuoria ja kypsentää oikein
- Nopea ruoanlaittoKeitä vesi ja lisää ripaus suolaa; lisää munat varovasti yksi kerrallaan; kypsennä 3 - 5 minuuttia halutun pisteen mukaan; anna ne eteenpäin kylmä vesi 2 minuuttia.
- Helppo kuoriaKopauta niitä kevyesti ja pyörittele niitä murskaimella tai ravista niitä kylmässä vesipurkissa kuoren irrottamiseksi.
- Muut tekniikat: kohti plancha oliiviöljyn kanssa, haudutettu, poche, suolakurkkua tai höyry.
- turvallisuus: varten raskaus, Ninos Ja immuunipuutteisten ihmisten tulisi nauttia niitä hyvin keitetytJos niitä syödään raakana, niiden pitäisi olla pastöroitu.
Ideoita niiden sisällyttämiseen jokapäiväiseen elämään
Ne ovat monipuolisia: he työskentelevät mm. lasten välipalojaKuin aperitivoja salaatit, voileipiä u munakkaitaNe sopivat hyvin yhteen kasvisten, täysjyväviljan ja terveellisten rasvojen kanssa.
Viiriäisenmunavartaat
Ainesosat
- Lohi ahumado
- Viiriäisen munat
- kirsikkatomaatit
- Puiset vartaat
laatiminen
Keitä ja kuori munat; pujota ne vartaaseen muna, tomaatti y lohi vuorotellen.
Salaatti viiriäisenmunilla
Käytä niitä raakojen tai kypsennettyjen vihannesten kanssa. Mausta vinaigrette klassinen tai sen kanssa jogurttia ja yrttejä hieno.
Jos olet kiinnostunut runsasproteiinisista dieeteistä, kuten suositusta "munadieetistä", kysy Ammattimainen neuvonta mukauttaaksesi sen tarpeisiisi ja tavoitteisiisi.
Jos pidät kananmunista, et voi olla välittämättä viiriäisenmunista. Ne ovat pienempiä, mutta ravinnepitoisempi ja helppo sisällyttää yksinkertaisiin resepteihin, mikä auttaa peittämään mikroravintoaineet avainasemassa parantamisessa kylläisyys päivittäin tasapainoisen ruokailutottumusten mukaisesti.